Chăn nuôi xanh trở thành yêu cầu cạnh tranh của doanh nghiệp

Trước áp lực kiểm soát dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm và tối ưu chi phí sản xuất, chuyển đổi xanh đang trở thành một trong những yêu cầu quan trọng đối với ngành chăn nuôi Việt Nam. Vietstock 2026 được kỳ vọng tạo không gian kết nối công nghệ, doanh nghiệp và các đối tác trong chuỗi giá trị, góp phần thúc đẩy mô hình sản xuất an toàn, hiệu quả và bền vững hơn.

Chuyển đổi xanh cần bắt đầu từ toàn chuỗi sản xuất

Ngành chăn nuôi đang đứng trước yêu cầu đổi mới toàn diện, từ phương thức tổ chức sản xuất, quản lý trang trại đến kiểm soát dịch bệnh, sử dụng tài nguyên và xử lý chất thải. Trong bối cảnh chi phí đầu vào còn tạo sức ép lên hiệu quả kinh doanh, việc ứng dụng công nghệ, nâng cao an toàn sinh học và sử dụng hiệu quả các nguồn lực ngày càng có ý nghĩa đối với khả năng duy trì hoạt động ổn định của doanh nghiệp.

Chuyển đổi xanh trong chăn nuôi vì vậy không chỉ dừng lại ở việc đầu tư thiết bị hiện đại hay thay đổi một số công đoạn sản xuất. Quá trình này đòi hỏi sự phối hợp giữa nhiều khâu, từ lựa chọn giống, dinh dưỡng vật nuôi, phòng ngừa dịch bệnh đến vận hành trang trại, chế biến, đóng gói và xử lý chất thải. Nếu một mắt xích chưa đáp ứng yêu cầu, những nỗ lực cải thiện hiệu quả ở các công đoạn khác cũng có thể bị hạn chế.

Trong bối cảnh đó, Triển lãm quốc tế chuyên ngành Chăn nuôi, Thức ăn chăn nuôi và Chế biến thịt tại Việt Nam lần thứ 14 (Vietstock 2026) dự kiến diễn ra trong ba ngày, từ ngày 21-23/10/2026 tại TP.HCM, dưới sự chủ trì của Cục Chăn nuôi và Thú y, Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Với chủ đề “Kiến tạo ngành chăn nuôi: Đổi mới sáng tạo, chuyển đổi xanh, nâng cao năng lực cạnh tranh”, sự kiện dự kiến quy tụ hơn 300 thương hiệu đến từ 40 quốc gia và vùng lãnh thổ. Đây là dịp để doanh nghiệp, người chăn nuôi và các đơn vị cung ứng trong ngành tiếp cận những giải pháp kỹ thuật, công nghệ và mô hình quản lý đang được giới thiệu cho chuỗi sản xuất chăn nuôi.

Phạm vi trưng bày dự kiến bao gồm nhiều lĩnh vực, từ con giống, thức ăn chăn nuôi, dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi đến hệ thống vận hành trang trại, công nghệ chế biến thịt, đóng gói và quản lý chất thải. Các giải pháp tự động hóa, chăn nuôi thông minh và tận dụng phụ phẩm cũng là những hướng tiếp cận có thể hỗ trợ doanh nghiệp cải thiện hiệu quả sử dụng nguồn lực.

Đối với các trang trại, ứng dụng công nghệ trong quản lý đàn vật nuôi có thể hỗ trợ theo dõi quá trình sinh trưởng, kiểm soát điều kiện chuồng nuôi và phát hiện sớm những dấu hiệu bất thường. Trong khi đó, giải pháp quản lý dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi góp phần hỗ trợ việc sử dụng thức ăn hợp lý, nâng cao hiệu quả chăm sóc và giảm thiểu rủi ro trong quá trình sản xuất.

Tuy nhiên, hiệu quả của những giải pháp này còn phụ thuộc vào quy mô đầu tư, điều kiện thực tế và khả năng vận hành của từng cơ sở. Đối với các hộ chăn nuôi nhỏ, chi phí đầu tư ban đầu, năng lực tiếp cận công nghệ và khả năng duy trì quy trình kỹ thuật có thể là những yếu tố cần tính toán trước khi chuyển đổi. Vì vậy, việc lựa chọn công nghệ phù hợp với nhu cầu và điều kiện sản xuất có ý nghĩa không kém việc tiếp cận các thiết bị hiện đại.

Một vấn đề khác là an toàn sinh học và kiểm soát dịch bệnh. Trong chăn nuôi, rủi ro dịch bệnh có thể ảnh hưởng không chỉ đến từng trang trại mà còn lan rộng trong chuỗi cung ứng, gây gián đoạn nguồn nguyên liệu và tác động đến hoạt động chế biến, tiêu thụ. Do đó, quản lý dịch bệnh cần được thực hiện đồng bộ, từ kiểm soát con giống, vệ sinh chuồng trại, quản lý thức ăn và nước uống đến giám sát sức khỏe vật nuôi, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm.

Cùng với đó, xử lý chất thải và tận dụng phụ phẩm cũng là những nội dung cần được quan tâm trong quá trình chuyển đổi xanh. Việc tổ chức thu gom, xử lý chất thải phù hợp có thể góp phần hạn chế tác động đến môi trường, trong khi các giải pháp tận dụng phụ phẩm có khả năng giảm lãng phí tài nguyên nếu đáp ứng yêu cầu kỹ thuật và quy định liên quan.

Từ góc độ chuỗi giá trị, một cơ sở chăn nuôi không thể chỉ tập trung tối ưu hoạt động nội bộ mà bỏ qua các yêu cầu của đơn vị thu mua, chế biến và phân phối. Chất lượng vật nuôi đầu vào, khả năng truy xuất thông tin, điều kiện an toàn thực phẩm và tính ổn định của nguồn cung đều có mối liên hệ với năng lực cạnh tranh của sản phẩm cuối cùng.

Đây cũng là lý do các hoạt động kết nối tại Vietstock 2026 được kỳ vọng giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều hơn với giải pháp công nghệ, đồng thời trao đổi về những vấn đề thực tiễn trong sản xuất. Dù vậy, triển lãm và các hoạt động giới thiệu công nghệ chủ yếu tạo cơ hội tiếp cận, trao đổi; hiệu quả thực tế vẫn phụ thuộc vào quyết định đầu tư, khả năng triển khai và mức độ phối hợp giữa các chủ thể trong chuỗi.

Kết nối công nghệ với yêu cầu thực tiễn của ngành chăn nuôi

Bên cạnh khu vực trưng bày, Vietstock 2026 dự kiến tổ chức khoảng 80 chủ đề hội nghị, hội thảo kỹ thuật và phiên chuyên đề trong ba ngày diễn ra. Nội dung dự kiến tập trung vào chính sách, sức khỏe vật nuôi, quản lý trang trại, công nghệ sản xuất và phát triển bền vững.

Theo kế hoạch được giới thiệu, Cục Chăn nuôi và Thú y dự kiến chủ trì ba phiên hội nghị, gồm nội dung về phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi an toàn, xanh và bền vững; triển vọng ngành chăn nuôi bò thịt tại Việt Nam; cùng phiên đối thoại giữa cơ quan quản lý và doanh nghiệp nhằm trao đổi về cải cách thủ tục, tháo gỡ những vướng mắc trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Các nội dung này hướng đến những vấn đề đang được quan tâm trong quá trình phát triển ngành chăn nuôi. Với chuỗi giá trị an toàn, xanh và bền vững, yêu cầu đặt ra là tăng cường liên kết giữa các khâu, cải thiện chất lượng sản phẩm và kiểm soát rủi ro trong quá trình sản xuất, lưu thông. Đối với chăn nuôi bò thịt, việc trao đổi về triển vọng ngành có thể tạo cơ hội để các bên thảo luận về tổ chức sản xuất, nguồn cung và nhu cầu thị trường.

Trong khi đó, đối thoại giữa cơ quan quản lý và doanh nghiệp có ý nghĩa tạo diễn đàn trao đổi trực tiếp về những khó khăn phát sinh trong thực tiễn. Những nội dung như thủ tục hành chính, điều kiện sản xuất, quản lý chuyên ngành và khả năng tiếp cận các giải pháp mới đều có thể ảnh hưởng đến chi phí tuân thủ và quyết định đầu tư của doanh nghiệp. Việc trao đổi tại hội nghị có thể giúp các bên nhận diện vấn đề, nhưng việc xử lý cụ thể vẫn cần được thực hiện theo thẩm quyền và quy định pháp luật hiện hành.

Một nội dung đáng chú ý khác là diễn đàn “Một Sức khỏe”, dự kiến diễn ra ngày 22/10, tập trung vào mối liên hệ giữa sức khỏe động vật, con người và môi trường. Các vấn đề được đề cập gồm an toàn sinh học, sử dụng kháng sinh có trách nhiệm, an toàn thực phẩm và phòng, chống dịch bệnh, trong đó có dịch tả lợn châu Phi.

Cách tiếp cận “Một Sức khỏe” nhấn mạnh sự liên quan giữa các yếu tố sức khỏe trong quá trình sản xuất và tiêu dùng. Đối với chăn nuôi, việc kiểm soát dịch bệnh trên vật nuôi, quản lý việc sử dụng thuốc thú y và bảo đảm vệ sinh trong các công đoạn sản xuất có thể góp phần hạn chế rủi ro đối với sức khỏe cộng đồng và môi trường.

Trong đó, sử dụng kháng sinh có trách nhiệm là vấn đề cần được quan tâm trong quản lý sức khỏe vật nuôi. Việc sử dụng thuốc phải phù hợp với chỉ định chuyên môn và quy định liên quan, thay vì xem kháng sinh là giải pháp thay thế cho các biện pháp phòng bệnh, vệ sinh và an toàn sinh học. Tăng cường quản lý ở khâu chăn nuôi, kết hợp kiểm soát trong quá trình chế biến và tiêu thụ, là hướng tiếp cận giúp nâng cao tính chủ động trong phòng ngừa rủi ro.

Đối với dịch tả lợn châu Phi, việc nâng cao nhận thức và năng lực thực hành an toàn sinh học có vai trò quan trọng trong hạn chế nguy cơ lây lan. Dù không thể thay thế các biện pháp phòng, chống dịch theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn, việc trao đổi kinh nghiệm, cập nhật kiến thức và tiếp cận giải pháp kỹ thuật có thể hỗ trợ người chăn nuôi chủ động hơn trong quản lý đàn vật nuôi.

Ở góc độ thị trường, Vietstock 2026 dự kiến triển khai chương trình “Khách mua chủ chốt”, với khoảng 100 nhà mua hàng đến từ Việt Nam, Lào, Myanmar và Indonesia. Hoạt động kết nối kinh doanh theo lịch hẹn trước được thiết kế để tạo điều kiện cho doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm, trao đổi nhu cầu và tìm kiếm đối tác trong chuỗi cung ứng.

Triển lãm cũng dự kiến tổ chức hội nghị bàn tròn giữa các hiệp hội chăn nuôi và thú y Đông Nam Á, tạo diễn đàn trao đổi về những thách thức và cơ hội hợp tác trong khu vực. Trong bối cảnh các doanh nghiệp hoạt động trong môi trường có nhiều biến động về chi phí, nguồn cung và nhu cầu thị trường, trao đổi thông tin và mở rộng quan hệ hợp tác có thể hỗ trợ doanh nghiệp tìm kiếm hướng phát triển phù hợp.

Tuy nhiên, cơ hội kết nối tại sự kiện không đồng nghĩa với việc mọi doanh nghiệp đều có thể ngay lập tức mở rộng thị trường hoặc nâng cao hiệu quả kinh doanh. Khả năng chuyển hóa kết nối thành hợp đồng và quan hệ hợp tác lâu dài còn phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm, giá thành, năng lực giao hàng, điều kiện thương mại và mức độ đáp ứng yêu cầu của đối tác.

Đối với quá trình chuyển đổi xanh, thách thức lớn nằm ở việc đưa những giải pháp được giới thiệu vào vận hành thực tế. Doanh nghiệp cần đánh giá chi phí đầu tư, hiệu quả dự kiến, khả năng tương thích với quy trình hiện có và nguồn lực để duy trì sau khi áp dụng. Việc lựa chọn công nghệ cũng cần đi cùng đào tạo nhân lực, chuẩn hóa quy trình quản lý và kiểm soát hiệu quả hoạt động.

Với các cơ sở chăn nuôi, liên kết với doanh nghiệp cung ứng, đơn vị chế biến và hệ thống phân phối có thể tạo điều kiện để kế hoạch sản xuất bám sát nhu cầu thị trường hơn. Trong khi đó, doanh nghiệp chế biến và các đối tác trong chuỗi cần phối hợp về yêu cầu chất lượng, sản lượng, thời điểm giao hàng và thông tin truy xuất nhằm hạn chế tình trạng thiếu đồng bộ giữa sản xuất và tiêu thụ.

Vietstock 2026 được kỳ vọng tạo thêm cơ hội kết nối giữa công nghệ, doanh nghiệp và các chủ thể trong chuỗi giá trị chăn nuôi. Dù vậy, chuyển đổi xanh không phải là kết quả có thể đạt được chỉ sau một sự kiện, mà đòi hỏi quá trình đầu tư, điều chỉnh phương thức quản lý và phối hợp lâu dài.

Khi các giải pháp công nghệ được lựa chọn phù hợp, an toàn sinh học được coi trọng và liên kết chuỗi được cải thiện, ngành chăn nuôi có thêm điều kiện để kiểm soát rủi ro, sử dụng tài nguyên hiệu quả và nâng cao chất lượng sản phẩm. Đây là những yếu tố quan trọng để doanh nghiệp củng cố sức cạnh tranh, đồng thời hướng tới mô hình phát triển bền vững hơn trong thời gian tới.

Nhật Hạ