Co-founder Bến Tre Farm: “Mô hình rau sạch dựa trên công nghệ và minh bạch dữ liệu”

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm và nguồn gốc sản phẩm, mô hình sản xuất rau sạch tại Bến Tre Farm trở thành điểm nhấn đặc biệt của khu vực. Tạp chí Thương Trường đã có buổi trao đổi với anh Nguyễn Phương Ghi, Co-founder của Bến Tre Farm, để tìm hiểu sâu hơn về quy trình sản xuất, quản lý chất lượng và những định hướng phát triển của mô hình này.

PV: Tại Bến Tre Farm, kỹ thuật chính mà anh đang áp dụng để sản xuất rau sạch là gì?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Chúng tôi sử dụng kỹ thuật do đội ngũ của farm tự nghiên cứu và đăng ký sở hữu trí tuệ, gọi là thủy canh hữu cơ. Hiện nay trên thị trường có hai phương pháp phổ biến trong sản xuất rau sạch: thủy canh và hữu cơ. Mô hình của Bến Tre Farm là sự kết hợp ưu điểm của cả hai, tạo ra hệ thống thủy canh hữu cơ đặc trưng.

PV: Rau của Farm hiện đạt tiêu chuẩn nào?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Theo chứng nhận chính thức, sản phẩm của chúng tôi đạt VietGAP. Nhưng nếu đánh giá theo tiêu chuẩn nội bộ mà farm tự đặt ra, chất lượng rau tương đương với rau hữu cơ trên thị trường.

PV: Trong chuỗi sản xuất, đâu là công đoạn được kiểm soát nghiêm ngặt nhất?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Thực tế, tất cả các công đoạn đều phải nghiêm ngặt. Hệ thống trồng trọt được tự động hóa hoàn toàn. Các chỉ số như pH, EC, nhiệt độ hay nồng độ dinh dưỡng được đầu dò ghi nhận và gửi về phần mềm điều khiển theo ngày. Chúng tôi quản lý chất lượng bằng dữ liệu để đảm bảo độ chính xác và hạn chế sai sót.

PV: Việc chuyển đổi số tại farm được thực hiện ra sao?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Toàn bộ quy trình hiện đều được điều khiển tự động. Ngoài ra, farm còn sử dụng phần mềm quản lý sản xuất tích hợp truy xuất nguồn gốc. Khi quét mã trên mỗi bó rau, khách hàng có thể xem đầy đủ thông tin từ lúc gieo hạt đến ngày thu hoạch. Đây là phần mềm do chính chúng tôi phát triển.

PV: Theo anh, thách thức lớn nhất của ngành rau sạch hiện nay là gì?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Khó khăn nhất vẫn là tư duy và thói quen tiêu dùng. Nhiều người chưa thực sự tin vào sự khác biệt giữa rau sạch và rau truyền thống. Thêm vào đó, giá thành của rau sạch là rào cản lớn vì chi phí sản xuất cao hơn.

PV: Trong quá trình xây dựng thương hiệu, Bến Tre Farm gặp những khó khăn nào?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Giai đoạn đầu, người tiêu dùng gần như không hiểu rau sạch được trồng như thế nào. Mô hình nhà màng, dinh dưỡng vi lượng nghe lạ nên khó tạo niềm tin. Các doanh nghiệp đi trước đã mất nhiều năm để thay đổi nhận thức thị trường. Tới thời điểm chúng tôi tham gia, người tiêu dùng đã quen hơn, nên có phần thuận lợi hơn.

PV: Anh đánh giá thế nào về triển vọng ngành rau sạch?

Anh Nguyễn Phương Ghi: Nhu cầu thị trường rất lớn, trong khi nguồn cung từ các đơn vị làm đúng chuẩn còn ít. Đây là ngành có dư địa tăng trưởng mạnh.

Trong 1–2 năm tới, chúng tôi tập trung xây dựng thương hiệu vững chắc tại địa phương. Mô hình hiện tại chủ yếu phục vụ tham quan, giúp người dân hiểu về quy trình trồng rau sạch. Trong tương lai, chúng tôi muốn phát triển thành mạng lưới nhiều điểm sản xuất, liên kết với những nơi có nhu cầu và nguồn lực đầu tư. Khi mỗi điểm đủ mạnh, chúng tôi có thể thực hiện các hợp đồng lớn hơn.

Một số hình ảnh PV ghi nhận thực tế:

Thiên An