Sau khi 29 người phải nhập viện với biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm sau bữa trưa tại Công ty TNHH Yura Corporation Tây Ninh, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu địa phương khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn nguyên liệu và lấy mẫu xét nghiệm. Vụ việc tiếp tục đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt chẽ chất lượng suất ăn công nghiệp, từ khâu cung ứng đến chế biến và bảo quản tại các bếp ăn tập thể.
Truy xuất nguồn nguyên liệu, lấy mẫu tìm nguyên nhân
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Tây Ninh khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Công ty TNHH Yura Corporation Tây Ninh, thuộc Khu công nghiệp Long Hậu 3, giai đoạn 1.
Theo thông tin Cục An toàn thực phẩm tiếp nhận, ngày 7/11/2026, trên địa bàn xã Cần Giuộc, tỉnh Tây Ninh ghi nhận 29 trường hợp phải nhập viện với các biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bữa trưa tại doanh nghiệp này. Các bệnh nhân hiện được điều trị tích cực tại Bệnh viện Đa khoa Nhà Bè, xã Nhà Bè, TP Hồ Chí Minh.
Ngày 8/11, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Đinh Thị Thu Thủy ký văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Tây Ninh, yêu cầu khẩn trương phối hợp với Sở Y tế TP Hồ Chí Minh và Bệnh viện Đa khoa Nhà Bè tập trung nguồn lực điều trị cho các trường hợp đang nằm viện, hạn chế tối đa nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người bệnh.
Công ty TNHH Yura Corporation Tây Ninh. (Ảnh: Internet)
Đồng thời yêu cầu ngành y tế địa phương tăng cường theo dõi, giám sát những người có liên quan đến bữa ăn, kịp thời phát hiện trường hợp xuất hiện biểu hiện nghi ngộ độc tương tự để đưa đi điều trị.
Sở Y tế tỉnh Tây Ninh được yêu cầu chỉ đạo các đơn vị chuyên môn tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, làm rõ đơn vị cung cấp nguyên liệu và thức ăn nghi gây ngộ độc. Các mẫu thực phẩm, bệnh phẩm cần được lấy để xét nghiệm, phục vụ công tác xác định tác nhân gây ra sự cố.
Nếu phát hiện tổ chức, cá nhân vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng phải xử lý nghiêm theo quy định, đồng thời công khai kết quả điều tra để cảnh báo cộng đồng. Sở Y tế tỉnh Tây Ninh cũng phải thường xuyên cập nhật diễn biến vụ việc, chủ động thông tin và báo cáo kết quả về Cục An toàn thực phẩm.
Đến thời điểm Cục An toàn thực phẩm ban hành văn bản chỉ đạo, nguyên nhân khiến 29 người phải nhập viện chưa được công bố. Vì vậy, chưa có cơ sở xác định loại thực phẩm, nguyên liệu hay đơn vị cung cấp nào là nguyên nhân gây ra vụ việc.
Siết kiểm soát bếp ăn tập thể, tránh để sự cố lặp lại
Từ vụ việc trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Tây Ninh tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp thực hiện nghiêm các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
Việc kiểm soát phải được thực hiện xuyên suốt từ khâu sơ chế, chế biến đến vận chuyển, bảo quản và phục vụ. Các cơ sở phải thực hiện đúng quy định về kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, đồng thời kiểm soát chặt nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu đầu vào.
Đây không phải lần đầu Bộ Y tế yêu cầu tăng cường giám sát loại hình bếp ăn phục vụ số đông. Trước đó, ngày 11/10/2024, Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 38/CT-TTg về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Chỉ thị yêu cầu các bộ, ngành và địa phương đẩy mạnh phòng ngừa, giám sát nguy cơ và kiểm tra việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, trong đó lưu ý những địa bàn có nhiều bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn cho công nhân, học sinh và các nhóm đông người. Công tác kiểm tra đột xuất tại khu vực có nguy cơ cao cũng được đặt ra nhằm kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm.
Tiếp đó, ngày 1/4/2026, Bộ Y tế ban hành Công văn số 2236/BYT-ATTP gửi UBND các tỉnh, thành phố về tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể và bếp ăn trường học.
Văn bản nhấn mạnh yêu cầu kiểm soát nguồn cung thực phẩm, điều kiện chế biến, bảo quản và vận chuyển, nhất là trong bối cảnh cơ quan chức năng phát hiện các vụ việc thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm động vật mắc bệnh, có nguy cơ đi vào chuỗi cung ứng thực phẩm, trong đó có bếp ăn tập thể.
Theo yêu cầu của Bộ Y tế, chính quyền địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp suất ăn, cơ sở chế biến và đơn vị tổ chức bếp ăn; kịp thời phát hiện, xử lý hành vi vi phạm. Việc kiểm soát phải được thực hiện cả với nguồn nguyên liệu đầu vào, thay vì chỉ tập trung kiểm tra tại nơi chế biến hoặc khi xảy ra sự cố.
Đối với các bếp ăn tập thể, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn là những yêu cầu quan trọng để kiểm soát quá trình chế biến, đồng thời tạo căn cứ phục vụ điều tra khi xảy ra nghi ngộ độc. Theo quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP, hành vi không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định về kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn có thể bị xử phạt.
Tuy nhiên, việc tuân thủ quy trình trên cần gắn với kiểm soát thực chất chất lượng nguyên liệu và điều kiện vận hành bếp ăn. Hồ sơ nguồn gốc thực phẩm, thông tin nhà cung cấp, thời điểm tiếp nhận, điều kiện bảo quản và quy trình chế biến cần được quản lý đầy đủ để có thể truy xuất khi phát sinh sự cố.
Với các doanh nghiệp sử dụng suất ăn công nghiệp, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm cũng cần được đặt ra trong quá trình lựa chọn, ký kết và giám sát đơn vị cung cấp. Việc thuê ngoài dịch vụ không đồng nghĩa với việc có thể buông lỏng kiểm tra chất lượng bữa ăn phục vụ người lao động.
Trong vụ việc tại Yura Corporation Tây Ninh, kết quả điều tra và xét nghiệm mẫu sẽ là căn cứ quan trọng để xác định nguyên nhân, làm rõ trách nhiệm của các bên liên quan và quyết định biện pháp xử lý tiếp theo. Trong khi chờ kết luận chính thức, yêu cầu trước mắt vẫn là bảo đảm điều trị cho người bệnh, theo dõi những người cùng sử dụng bữa ăn và kiểm soát nguy cơ phát sinh thêm trường hợp tương tự.
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Tây Ninh tiếp tục theo dõi sát diễn biến, chủ động thông tin và sớm báo cáo kết quả điều tra. Việc công khai kết quả không chỉ phục vụ xử lý vụ việc cụ thể mà còn là cơ sở cảnh báo, giúp các doanh nghiệp, đơn vị cung cấp suất ăn và cơ quan quản lý rà soát lại quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể.
Thiên An