Giá heo hơi ngày 5/9 ghi nhận những tín hiệu tích cực khi một số địa phương miền Bắc và miền Nam đồng loạt tăng 1.000 đồng/kg, đưa mức cao nhất cả nước trở lại 60.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đà tăng hiện mới xuất hiện cục bộ, trong khi miền Trung - Tây Nguyên chưa có biến động, khiến thị trường chưa hình thành xu hướng tăng đồng loạt.
Mặt bằng giá cải thiện sau chuỗi ngày ổn định
Sau những phiên giao dịch khá trầm lắng trong những ngày đầu tháng 9, thị trường heo hơi bắt đầu xuất hiện điểm sáng. Theo ghi nhận ngày 5/9, giá heo hơi trên cả nước dao động trong khoảng 57.000 - 60.000 đồng/kg, cao hơn về mức giá trần so với vùng 57.000 - 59.000 đồng/kg duy trì trong các phiên đầu tháng.
Tại miền Bắc, Hà Nội và Hưng Yên cùng tăng 1.000 đồng/kg, lên 60.000 đồng/kg. Ninh Bình cũng điều chỉnh tăng, đưa mặt bằng giá khu vực lên khoảng 58.000 - 60.000 đồng/kg. Việc mốc 60.000 đồng/kg xuất hiện trở lại đáng chú ý bởi đây là mức giá cao nhất trên thị trường sau một số đợt điều chỉnh giảm diễn ra vào cuối tháng 8 và những phiên đầu tháng 9.
Giá heo hơi phục hồi tại nhiều địa phương, mốc 60.000 đồng/kg trở lại nhưng đà tăng chưa đồng loạt.
Các địa phương còn lại tại miền Bắc chủ yếu giữ quanh mức 58.000 - 59.000 đồng/kg. Như vậy, khoảng cách giữa vùng giá thấp và cao trong khu vực hiện khoảng 2.000 đồng/kg, cho thấy thị trường tiếp tục có sự phân hóa nhất định.
Diễn biến này phần nào cho thấy áp lực giảm giá đã tạm thời hạ nhiệt. Trước đó, trong ngày 3/9, một số địa phương miền Bắc còn điều chỉnh giảm 1.000 đồng/kg, trong khi phần lớn thị trường giữ giá. Việc một số tỉnh, thành quay đầu tăng sau đó cho thấy cung - cầu đang có những thay đổi theo từng khu vực.
Tại miền Trung - Tây Nguyên, giá heo hơi chưa có sự thay đổi, phổ biến trong khoảng 57.000 - 58.000 đồng/kg. Đây cũng là khu vực có mặt bằng giá thấp hơn miền Bắc, đồng thời chưa xuất hiện động lực đủ mạnh để tạo ra một đợt điều chỉnh tăng trên diện rộng.
Trong khi đó, tại miền Nam, Đồng Tháp, An Giang và Cần Thơ cùng tăng 1.000 đồng/kg, lên 58.000 đồng/kg. Cùng với một số địa phương khác đang giữ mức tương tự, mặt bằng giá khu vực phổ biến 57.000 - 58.000 đồng/kg.
Như vậy, diễn biến ngày 5/9 cho thấy thị trường đang có sự cải thiện ở cả hai đầu Bắc và Nam, nhưng biên độ tăng vẫn khá hẹp. Việc giá chỉ nhích 1.000 đồng/kg tại một số địa phương chưa đủ cơ sở để khẳng định một chu kỳ tăng mới.
Nguồn cung, sức mua và dịch bệnh tiếp tục chi phối giá
Trong ngắn hạn, sức mua sau kỳ nghỉ lễ sẽ là một trong những yếu tố được thị trường quan tâm. Khi hoạt động sản xuất, kinh doanh, trường học, bếp ăn tập thể và các kênh tiêu thụ thực phẩm trở lại bình thường, nhu cầu thịt heo có thể được cải thiện, qua đó hỗ trợ giá heo hơi.
Tuy nhiên, mức độ phục hồi của sức mua sẽ cần thêm thời gian để thể hiện rõ trên thị trường. Nếu lượng tiêu thụ tăng nhưng nguồn cung heo đến tuổi xuất chuồng vẫn dồi dào, giá có thể chỉ duy trì ổn định hoặc tăng nhẹ thay vì bứt phá.
Bức tranh nguồn cung hiện cũng có sự khác biệt giữa các khu vực, giá lợn hơi trong tháng 8/2026 tiếp tục giảm so với tháng 7, dao động trong khoảng 57.000 - 64.000 đồng/kg. Trong khi đó, đàn lợn tiếp tục tăng trưởng, cho thấy nguồn cung trong nước vẫn đang được duy trì.
Đây là yếu tố khiến thị trường khó tăng mạnh trong thời gian ngắn. Khi nguồn cung được bảo đảm, giá heo hơi sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào tốc độ tiêu thụ thực tế. Nếu sức mua cải thiện vừa phải, người chăn nuôi vẫn có thể gặp áp lực khi lượng heo đủ trọng lượng xuất chuồng tăng.
Ở chiều ngược lại, dịch bệnh vẫn là biến số không thể bỏ qua. Tính đến ngày 27/8/2026, dịch tả heo châu Phi vẫn được ghi nhận tại 22 địa phương trên cả nước. Diễn biến này có thể tác động đến nguồn cung cục bộ nếu dịch lan rộng, đồng thời làm gia tăng chi phí phòng chống dịch và ảnh hưởng đến kế hoạch tái đàn của người chăn nuôi.
Một số địa phương vẫn tiếp tục ghi nhận các ổ dịch hoặc nguy cơ phát sinh dịch. Chẳng hạn, tại xã Bum Nưa, tỉnh Lai Châu, cơ quan chức năng đã có báo cáo điều tra dịch tễ liên quan đến bệnh dịch tả lợn châu Phi trong tháng 8. Ở chiều ngược lại, một số địa phương cũng đã công bố hết dịch sau khi đáp ứng các điều kiện kiểm soát.
Đáng chú ý, tại Hưng Yên hồi đầu tháng 8, lực lượng quản lý thị trường phát hiện gần 1 tấn thịt lợn và sản phẩm từ lợn nghi nhiễm dịch tả lợn châu Phi. Kết quả xét nghiệm cho thấy 7/9 mẫu dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi và vụ việc đã được chuyển cơ quan điều tra để xử lý. Những trường hợp như vậy cho thấy yêu cầu kiểm soát dịch bệnh, giết mổ và lưu thông sản phẩm từ lợn vẫn cần được đặt ở mức cao.
Với thị trường hiện tại, khả năng giá heo hơi tiếp tục nhích lên trong những phiên tới là có cơ sở nếu sức mua phục hồi và lượng heo xuất chuồng không tăng đột biến. Tuy nhiên, việc mốc 60.000 đồng/kg mới chỉ xuất hiện tại một số địa phương cho thấy đà tăng vẫn chưa đủ rộng.
Trong trường hợp nhu cầu tiêu thụ sau kỳ nghỉ lễ được cải thiện rõ rệt, miền Bắc có thể tiếp tục duy trì lợi thế về giá, trong khi miền Nam có khả năng ổn định hoặc tăng nhẹ theo diễn biến sức mua. Ngược lại, nếu lượng cung ra thị trường lớn hơn tốc độ tiêu thụ, giá có thể quay lại trạng thái đi ngang.
Nhìn chung, thị trường heo hơi đang phát đi tín hiệu phục hồi nhưng chưa hình thành xu hướng tăng bền vững. Mốc 60.000 đồng/kg trở lại là tín hiệu tích cực đối với người chăn nuôi, song diễn biến trong các phiên tiếp theo sẽ phụ thuộc vào sự cân bằng giữa nguồn cung, sức mua và tình hình dịch bệnh. Trong bối cảnh đàn lợn vẫn duy trì tăng trưởng, dư địa tăng giá mạnh trên diện rộng hiện chưa thực sự rõ ràng.
Hoàng Hậu (t/h)