Nửa đầu năm 2025, Mixue ghi nhận mức tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận vượt 40%. Tuy nhiên, chuỗi F&B hơn 53.000 cửa hàng vẫn tiến hành đóng hàng loạt điểm bán tại Việt Nam và Indonesia, cho thấy chiến lược tái cấu trúc mạnh mẽ ở thị trường quốc tế.
Tăng trưởng doanh thu vượt kỳ vọng, hệ thống Mixue tiến sát mốc 54.000 cửa hàng
Theo báo cáo nửa đầu năm 2025, Mixue Group đạt doanh thu 14,87 tỷ NDT, tăng 39% so với cùng kỳ 2024; lợi nhuận ròng đạt 2,72 tỷ NDT, tăng 44%. Đây là mức tăng trưởng cao nhất trong ba năm gần đây, tiếp tục duy trì vị thế một trong những chuỗi F&B mở rộng nhanh nhất thế giới.
Dù giá nguyên liệu cà phê và chanh leo tăng, Mixue vẫn giữ biên lợi nhuận gộp ở mức 31,6% - chỉ giảm nhẹ 0,3 điểm phần trăm. CFO Zhang Yuan cho biết giá đường và sữa giảm cùng hiệu quả chuỗi cung ứng đã giúp bù chi phí, và tập đoàn đặt mục tiêu duy trì biên lợi nhuận gộp quanh mức 30%.
Tính đến ngày 30/6, Mixue vận hành tổng cộng 53.014 cửa hàng trên toàn cầu, tăng 9.794 điểm bán chỉ trong sáu tháng đầu năm – cao hơn số lượng mở mới của cả năm 2024. Riêng tại thị trường Trung Quốc, số cửa hàng Mixue và các thương hiệu liên quan như Lucky Cup tăng đồng loạt nhờ chiến lược “phủ kín” thành phố cấp thấp và khu vực thị trấn, nơi chi phí vận hành thấp nhưng sức mua ổn định.
Bên cạnh trà sữa truyền thống, Lucky Cup – thương hiệu cà phê của Mixue – tiếp tục là động lực quan trọng. Đến tháng 7/2025, số cửa hàng ký hợp đồng của Lucky Cup vượt mốc 7.000 và hướng tới mục tiêu chạm 10.000 điểm bán trong năm nay. Sự tăng trưởng này giúp Mixue củng cố mạng lưới phân phối nguyên liệu và gia tăng sức mạnh thương lượng với nhà cung cấp, đóng góp vào mức tăng lợi nhuận ấn tượng trong nửa đầu năm.
Hệ thống quốc tế bước vào giai đoạn sàng lọc, Việt Nam và Indonesia bị giảm số lượng cửa hàng
Trái với bức tranh mở rộng mạnh mẽ ở thị trường nội địa, hoạt động quốc tế của Mixue lại ghi nhận xu hướng điều chỉnh. Đến cuối tháng 6, tổng số cửa hàng ngoài Trung Quốc còn hơn 4.700 điểm – giảm 162 cửa hàng so với cuối năm 2024. Sự sụt giảm tập trung chủ yếu tại hai thị trường lớn nhất là Việt Nam và Indonesia, nơi có mật độ cửa hàng dày đặc và mức độ cạnh tranh cao trong phân khúc đồ uống giá rẻ.
Theo CEO Cai Weimiao, việc đóng cửa diễn ra do nhiều điểm bán không đáp ứng chuẩn vận hành hoặc doanh thu không đạt kỳ vọng. Quá trình “lọc” này được thực hiện đồng thời với việc tái bố trí mặt bằng, đánh giá lại năng lực nhà thầu nhượng quyền và siết chặt quy trình vận hành. Sau khi tái cơ cấu, doanh số bình quân ngày của các cửa hàng còn lại tăng hơn 50%, cho thấy chất lượng hệ thống được cải thiện rõ rệt.
Động thái cắt giảm cửa hàng của Mixue tại Việt Nam không nằm ngoài xu hướng chung toàn thị trường. Báo cáo của iPOS - nền tảng cung cấp giải pháp quản lý cho hơn 100.000 doanh nghiệp nhà hàng và quán cà phê - cho thấy Việt Nam có khoảng 299.900 cửa hàng F&B tính đến cuối tháng 6/2025, giảm 7,1% so với năm 2024. Trong đó, cả Hà Nội và TP HCM đều ghi nhận giảm trên 11%.
Tuy nhiên, thách thức lớn nhất mà Mixue phải đối mặt ở các thị trường Đông Nam Á là công tác quản trị nhân sự và đảm bảo tiêu chuẩn vận hành đồng bộ. Từ cuối 2024, doanh nghiệp đưa nhân viên quốc tế về Trung Quốc đào tạo và chuẩn bị thành lập trung tâm hỗ trợ kinh doanh toàn cầu nhằm giải quyết các vấn đề liên quan đến giám sát, kiểm soát chất lượng và logistics.
Trong khi thu hẹp tại Việt Nam và Indonesia, Mixue vẫn mở rộng sang các thị trường mới như Kazakhstan và chuẩn bị tiến vào Brazil trong năm nay. Diễn biến trái chiều này cho thấy chiến lược quốc tế của tập đoàn đã chuyển từ giai đoạn “mở rộng ồ ạt” sang “điều chỉnh – tối ưu – chọn lọc”.
Mixue Bingcheng hiện vẫn là chuỗi trà sữa Trung Quốc có hiện diện nước ngoài lớn nhất, trong khi nhiều đối thủ vẫn thử nghiệm mô hình trong nước hoặc coi việc ra quốc tế chỉ như công cụ marketing.
Trung Anh (t/h)