Tỏi được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, nhưng cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên để bổ sung cho việc điều trị các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như nhiễm trùng nấm men hoặc huyết áp cao.
Tỏi có thể được sử dụng để điều trị cúm, ho, cảm lạnh, ngáy, hen suyễn, viêm phế quản và các vấn đề về phổi khác. (Ảnh minh hoạ)
Những lợi ích của tỏi với sức khỏe
Chống lại virus, nấm và vi khuẩn
Tỏi có một hợp chất lưu huỳnh, được gọi là allicin, mang lại cho nó tác dụng kháng khuẩn, ức chế sự phát triển và tăng sinh của vi khuẩn, virus và nấm. Trên thực tế, nó thậm chí còn giúp loại bỏ độc tố và vi khuẩn bệnh lý ảnh hưởng đến hệ thực vật đường ruột, rất hữu ích để điều trị nhiễm giun.
Ngăn ngừa ung thư ruột kết
Nhờ tác dụng của allicin, alliin, các hợp chất lưu huỳnh, tỏi cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và bảo vệ các tế bào của cơ thể. Ngoài ra, các hợp chất này còn giúp kích thích một số enzyme giải độc cơ thể của các tác nhân gây ung thư ruột kết.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi giúp giảm cân, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hạ triglycerid. Tỏi còn phòng ngừa bệnh tim mạch. Theo các nghiên cứu, tỏi có thể giảm 38% nguy cơ mắc bệnh tim, giảm hơn 50% đau tim và đột quỵ.
Tỏi còn có tác dụng giảm huyết áp do giảm độ nhớt của máu. Lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng giãn cơ, giãn mạch máu, từ đó dẫn tới giảm huyết áp. Với người bệnh tiểu đường ăn vài tép tỏi có thể giúp hạ đường huyết tự nhiên.
Ngăn ngừa ung thư
Tỏi làm giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột. Thành phần của củ tỏi ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite, ngăn cản sự hình thành nitrosamine, giúp phòng ngừa ung thư dạ dày.
Vì có chức năng thải độc nên tỏi còn có thể ngăn cản sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng, chất gây ung thư đối với cơ thể. Các chất Germanium và selen trong tỏi giúp chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Với người bệnh ung thư, tỏi có tác dụng làm chậm tăng trưởng của khối u, giảm kích thước khối u. Vì vậy, tỏi hỗ trợ và kiểm soát nhiều bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư bàng quang.
Tỏi phòng cúm
Trong củ tỏi có chất sulfur giúp kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh. Sử dụng tỏi hằng ngày giúp dự phòng cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra. Việc ăn tỏi sống mỗi ngày giúp giảm 63% nguy cơ bị cảm cúm, giúp rút ngắn 70% thời gian bị cảm, phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
Tốt cho xương khớp
Các chất trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme, tác dụng tốt trong việc ngăn chặn thoái hóa xương, nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn.
Với phụ nữ, việc ăn tỏi giúp làm chậm quá trình loãng xương bằng cách tăng cường nội tiết tố estrogen. Đối với những người mắc bệnh về xương khớp, tỏi có tác dụng giảm triệu chứng đau nhức rõ rệt.
Ngoài ra, tỏi còn có thể giúp phòng chống bệnh suy giảm trí nhớ, bệnh Alzeimer. Với phụ nữ, tỏi cũng giúp họ có làn da đẹp.
Tránh các bệnh về đường hô hấp
Tỏi giúp kích thích chức năng hô hấp nhờ đặc tính mở rộng và sát trùng tạo điều kiện cho hơi thở. Bởi vì điều này, tỏi có thể được sử dụng để điều trị cúm, ho, cảm lạnh, ngáy, hen suyễn, viêm phế quản và các vấn đề về phổi khác.
Giữ cho não khỏe mạnh
Do tác dụng chống oxy hóa và chống viêm được cung cấp bởi allicin và lưu huỳnh, và do hàm lượng selen và choline của nó, tiêu thụ tỏi thường xuyên giúp bảo vệ các tế bào não và giảm thiệt hại do các gốc tự do, có liên quan đến sự xuất hiện của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer và chứng mất trí.
Do đó, tỏi là thực phẩm có tiềm năng lớn để cải thiện trí nhớ và thúc đẩy học tập, cải thiện sức khỏe não bộ.
Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Theo một số nghiên cứu, tỏi có đặc tính trị đái tháo đường có liên quan đến khả năng tăng tiết insulin của các tế bào beta của tuyến tụy, cải thiện chức năng và giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Ai không nên ăn tỏi?
Dù là gia vị tốt nhưng ăn tỏi nhiều quá lại gây tác dụng ngược, đặc biệt, một số người sức khoẻ đang gặp vấn đề cũng không nên ăn tỏi. Một số người không nên ăn tỏi như người chuẩn bị làm phẫu thuật, sử dụng thuốc chống đông. Lý do, tỏi làm loãng máu, ngăn hình thành huyết khối, ức chế ngưng tập tiểu cầu, làm tăng nguy cơ chảy, mất máu.
Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có thể gây hội miệng, đặc biệt là khi ăn với lượng lớn, nhất là ăn sống. Những người đầy hơi, đau dạ dày, bệnh đường tiêu hoá thì nên thận trọng khi sử dụng tỏi.
Người bị trào ngược dạ dày thực quản lưu ý khi ăn tỏi vì có thể làm giảm trương lực của cơ thắt dưới thực quản, cơ giúp cho việc tránh để thức ăn ở trong dạ dày khi co bóp, bị đẩy ngược lên thực quản. Khi cơ này yếu, đầu trên dạ dày đóng không kín, dẫn tới tình trạng trào ngược thức ăn và acid lên trên thực quản, gây cảm giác bỏng rát, ợ nóng, buồn nôn.
Hoàng Hậu (t/h)