Từng có 18 nhà hàng trên cả nước, chuỗi ẩm thực Lào Khao Lao đang thu hẹp đáng kể mạng lưới. Riêng tại Hà Nội, số cơ sở của thương hiệu này đã giảm từ 9 xuống còn 2.
Khao Lao, chuỗi nhà hàng chuyên các món ăn Lào thuộc Goldsun Food, đang trải qua giai đoạn thu hẹp mạnh về quy mô.
Theo thông tin trên hệ thống đặt bàn của thương hiệu, Khao Lao hiện chỉ còn 2 nhà hàng tại Hà Nội, đặt tại Aeon Mall Hà Đông và GO! Thăng Long. Con số này thấp hơn đáng kể so với thời điểm chuỗi từng có 9 cơ sở tại thủ đô, hiện diện tại nhiều khu vực từ trung tâm thành phố đến các khu dân cư và trung tâm thương mại.
Không chỉ riêng Hà Nội, số lượng nhà hàng Khao Lao trên toàn quốc cũng giảm mạnh. Từ quy mô lớn nhất khoảng 18 cơ sở tại Hà Nội, Bắc Ninh và TP.HCM, hệ thống hiện còn 7 nhà hàng, gồm 2 tại Hà Nội, 1 tại Bắc Ninh và 4 tại TP.HCM.
Từ 18 nhà hàng xuống còn 7 cơ sở
Khao Lao là một trong những thương hiệu được Goldsun Food phát triển theo mô hình chuỗi, bên cạnh ThaiExpress, KingBBQ, SushiKei và một số thương hiệu F&B khác.
Khác với nhiều chuỗi nhà hàng tập trung vào ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc hay Thái Lan, Khao Lao chọn món Lào làm điểm nhận diện. Thực đơn của chuỗi xoay quanh các món quen thuộc như lạp, gỏi, thịt nướng, xôi và lẩu.
Từ 18 cửa hàng, tới nay Khao Lao chỉ còn 7 cơ sở.
Trong giai đoạn mở rộng, Khao Lao từng xây dựng mạng lưới 18 nhà hàng tại ba thị trường gồm Hà Nội, Bắc Ninh và TP.HCM. Riêng tại Hà Nội, thương hiệu có thời điểm vận hành 9 cơ sở.
Tuy nhiên, mạng lưới này hiện đã thu hẹp còn chưa tới một nửa. Việc chỉ còn 2 nhà hàng tại Hà Nội cũng cho thấy mức độ điều chỉnh khá lớn tại thị trường từng là một trong những địa bàn chính của chuỗi.
Về pháp nhân, Khao Lao thuộc CTCP Ẩm thực Mặt Trời Vàng (Goldsun Food Joint Stock Company), doanh nghiệp được thành lập ngày 17/10/2019 và hoạt động chính trong lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống.
Ông Phạm Cao Vinh hiện giữ vị trí Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc và là người đại diện theo pháp luật của doanh nghiệp. Theo Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, trong năm 2024, Goldsun Food đã tăng vốn điều lệ từ 1.226 tỷ đồng lên 1.265 tỷ đồng, tương ứng tăng thêm 39 tỷ đồng.
Hàng chục nghìn cửa hàng F&B rời thị trường
Việc Khao Lao thu hẹp hệ thống diễn ra trong bối cảnh thị trường F&B Việt Nam vẫn tăng về doanh thu nhưng tốc độ mở rộng số lượng điểm bán đã chậm lại, trong khi quá trình sàng lọc ngày càng rõ rệt.
Theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực Việt Nam 2025 của iPOS.vn và Nestlé Professional công bố hồi tháng 4/2026, cả nước có khoảng 329.500 cửa hàng F&B vào cuối năm 2025, tăng khoảng 2% so với năm trước.
Hàng chục nghìn nhà hàng F&B rời khỏi thị trường trong thời gian qua.
Doanh thu toàn ngành trong cùng năm đạt khoảng 726.500 tỷ đồng, tăng 5,5%. Tuy nhiên, mức tăng này không đồng nghĩa hoạt động kinh doanh của từng cửa hàng trở nên thuận lợi hơn.
Riêng trong nửa đầu năm 2025, hơn 50.000 cửa hàng F&B đã rút khỏi thị trường dưới sức ép chi phí và hiệu quả kinh doanh. Số lượng điểm bán vào cuối quý II/2025 giảm còn khoảng 299.900, thấp hơn 7,1% so với cuối năm 2024.
Tại Hà Nội và TP.HCM - hai thị trường F&B lớn nhất cả nước - số lượng điểm bán đều giảm trên 11%. Trước đó một năm, thị trường cũng ghi nhận hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa chỉ trong 6 tháng đầu năm 2024, dù doanh thu toàn ngành năm đó vẫn tăng 16,6%, lên 688.800 tỷ đồng.
Những con số này cho thấy thị trường F&B Việt Nam vẫn duy trì quy mô lớn, nhưng cuộc cạnh tranh giữa các chuỗi và cửa hàng ngày càng khắt khe. Khi chi phí mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu và vận hành tiếp tục tạo áp lực, việc mở rộng bằng số lượng điểm bán không còn là lựa chọn dễ dàng, ngay cả với những thương hiệu từng sở hữu mạng lưới hàng chục nhà hàng.
Thế Anh