Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và an toàn thực phẩm, các sản phẩm nông nghiệp từ châu Âu đã và đang khẳng định vị thế hàng đầu trên thị trường quốc tế, trong đó có Việt Nam.
Liên minh châu Âu (EU) nổi tiếng với hệ thống kiểm soát chất lượng thực phẩm chặt chẽ và khắt khe bậc nhất thế giới, các quy định nghiêm ngặt không chỉ áp dụng đối với quy trình sản xuất mà còn bao gồm sự giám sát trong suốt chuỗi cung ứng.
Áp dụng nhiều tiêu chuẩn với hệ thống kiểm soát chặt chẽ
Theo bà Ariadni Sachinoglou, Quản lý dự án mang sản phẩm thực phẩm chất lượng cao của châu Âu tới Việt Nam của Công ty Novacert, để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, EU áp dụng nhiều tiêu chuẩn và hệ thống kiểm soát có thể lặp lại ở mọi giai đoạn sản xuất. Các tiêu chuẩn này bao gồm yêu cầu về điều kiện sản xuất, vệ sinh, kiểm soát phòng thí nghiệm và hệ thống giám sát các mối nguy hiểm tiềm ẩn.
Bà Ariadni Sachinoglou phát biểu tại buổi giới thiệu dự án
Một trong những tiêu chuẩn nổi bật nhất là Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP). Đây là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên nguyên tắc phòng ngừa, giúp nhận diện và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn từ nguyên liệu, chế biến đến phân phối. HACCP yêu cầu các nhà sản xuất phải xác định những điểm tới hạn trong quy trình và đưa ra các biện pháp kiểm soát nhằm đảm bảo an toàn.
Các nước thuộc EU, đặc biệt là Đức, Hà Lan, Đan Mạch, và Thụy Điển, có các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về phúc lợi động vật. EU yêu cầu bảo đảm điều kiện sống thoải mái cho động vật, như không gian rộng rãi, ánh sáng tự nhiên và thức ăn chất lượng. Các tiêu chuẩn như Welfare Quality® và GlobalG.A.P. đều yêu cầu đánh giá phúc lợi động vật trong suốt quá trình nuôi dưỡng.
Tiêu chuẩn GlobalG.A.P. (Thực hành Nông nghiệp tốt toàn cầu) cũng được áp dụng rộng rãi trong nông nghiệp châu Âu, nhằm đảm bảo các sản phẩm được sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, môi trường, sức khỏe và phúc lợi động vật. GlobalG.A.P. yêu cầu việc quản lý tài nguyên nước, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón một cách khoa học và an toàn.
Truy xuất nguồn gốc rõ ràng và minh bạch
Một yếu tố khác tạo nên sự uy tín của thực phẩm châu Âu chính là khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng và minh bạch. Mỗi sản phẩm đều được gắn nhãn mác chi tiết về nơi sản xuất, quy trình chế biến và kiểm tra chất lượng. Điều này giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm chứng và an tâm về nguồn gốc thực phẩm mà họ sử dụng.
Sử dụng các Tiêu chuẩn Chỉ dẫn địa lý (PGI) và Xuất xứ được bảo vệ (PDO) giúp bảo vệ danh tiếng của các sản phẩm nông nghiệp có nguồn gốc địa lý cụ thể, đồng thời đảm bảo rằng sản phẩm được sản xuất, chế biến và đóng gói tại khu vực được chứng nhận. Đây là minh chứng cho việc bảo tồn truyền thống và đặc trưng vùng miền.
Nâng cao nhận thức về giá trị dinh dưỡng và tính an toàn của các sản phẩm
Dự án "EU Good Food - Good Life" là điển hình về chiến dịch quảng bá thực phẩm châu Âu tại Việt Nam, được triển khai tại Việt Nam với sự phối hợp giữa Liên minh châu Âu, Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI) và Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Imathia (ASIAC). Đây là chiến dịch kéo dài ba năm (2024-2027), nhằm nâng cao nhận thức về giá trị dinh dưỡng và tính an toàn của các sản phẩm nông nghiệp châu Âu, bao gồm các quy định nghiêm ngặt về bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật.
Theo chương trình "EU Good Food - Good Life", những sản phẩm như thịt bò, thịt lợn từ Ba Lan hay kiwi và đào hộp từ Hy Lạp không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ trang trại đến bàn ăn.
Thực phẩm chất lượng cao đến từ châu Âu
Thông qua dự án, người tiêu dùng Việt Nam có cơ hội tiếp cận gần hơn với các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao từ châu Âu, trải nghiệm sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, từ đó nâng cao sự tin tưởng vào các sản phẩm nhập khẩu chính ngạch từ EU.
Thực phẩm châu Âu không chỉ chinh phục người tiêu dùng bằng chất lượng mà còn bởi sự minh bạch trong từng công đoạn sản xuất. Các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng là những yếu tố tạo nên sự tin cậy lâu dài. Với sự ra mắt của dự án "EU Good Food - Good Life" tại Việt Nam, người tiêu dùng càng có thêm lý do để tin tưởng và lựa chọn thực phẩm từ châu Âu trong bữa ăn hàng ngày.
Gia Huy