Một trào lưu với tên gọi "Deep fry water" (nước chiên giòn) đang được chia sẻ và lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội TikTok. Tuy nhiên, theo các chuyên gia và nhà khoa học, đây là một hành động nguy hiểm và dại dột, thậm chí có thể dẫn đến tai nạn chết người.
Thời gian gần đây, trên mạng xã hội TikTok, nhiều người dùng đã chia sẻ những đoạn video, trong đó sử dụng một loại phụ gia thực phẩm có tên Canxi Alginate thả vào trong một ca nước và khuấy đều. Việc này sẽ giúp tạo ra một màng mỏng bên ngoài nước, giống như một giọt nước được đông cứng. Sau đó phủ bột chiên giòn bên ngoài giọt nước này và thả vào chảo dầu sôi. Kết quả sẽ tạo ra một giọt nước chiên giòn, trông giống như chiếc bánh rán.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia và nhà khoa học, đây là một hành động nguy hiểm và dại dột, thậm chí có thể dẫn đến tai nạn chết người.
Cảnh báo về trào lưu "nước chiên giòn" nguy hiểm chết người lan truyền trên TikTok. Ảnh Dân trí
Theo tiến sĩ Christopher Cramer, thành viên của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, nếu lớp màng Canxi Alginate bị vỡ và nước rò rỉ vào dầu nóng đang sôi, có thể tạo nên một vụ nổ và không chỉ gây thương tích nghiêm trọng cho những người xung quanh mà còn có thể khiến ngọn lửa bùng lên nếu sử dụng bếp ga, gây ra những vụ hỏa hoạn nghiêm trọng.
Tiến sĩ Cramer cho biết, đây cũng là lý do không nên bỏ thức ăn đông lạnh với hàm lượng nước cao vào trong dầu sôi và vì sao phải sử dụng bình chữa cháy chứa các loại hóa chất chuyên dụng để dập đám cháy do dầu nấu ăn, thay vì sử dụng nước.
Video về cách thức chế biến món "nước chiên giòn" do một đầu bếp người Mỹ mang tên Jonathan Marcus sáng tạo ra vào năm 2016, nhưng khi đó, Marcus cho biết anh không có ý định lan truyền công thức này, đồng thời nhấn mạnh rằng đây là một cách chế biến nguy hiểm và "là món chiên nhạt nhẽo nhất mà tôi từng thực hiện".
"Nếu nước bị rò rỉ ra ngoài trong khi đang chiên giòn quả cầu nước, nó có thể phát nổ khiến dầu văng khắp nơi", Marcus nhấn mạnh về công thức chế biến món "nước chiên giòn" do mình sáng chế. "Nó không có mùi vị gì đặc biệt, đừng thử thực hiện nó nếu bạn không muốn bị bỏng".
Không hiểu vì sao lại trở nên phổ biến và tạo nên một trào lưu trên mạng xã hội TikTok trong thời gian gần đây. Có vẻ như việc biến nước thành một món ăn chiên giòn đã khiến nhiều người tò mò và kích thích họ thực hiện theo, mà không lường trước những mối nguy hiểm có thể gặp phải trong khi chế biến.
May mắn là đến nay vẫn chưa có trường hợp tai nạn đáng tiếc nào liên quan đến trào lưu "nước chiên giòn" được ghi nhận.
Trung Anh (t/h)