Hà Nội: Nguồn cung không thiếu, vì sao nhiều mặt hàng thực phẩm vẫn tăng giá?

Thị trường nông sản, thực phẩm Hà Nội 9 tháng đầu năm 2026 duy trì nguồn cung ổn định, chưa xảy ra khan hiếm trên diện rộng. Tuy nhiên, giá nhiều mặt hàng thiết yếu như rau tươi, trứng gia cầm và thịt lợn vẫn tăng đáng kể so với cùng kỳ, phản ánh sức ép từ thời tiết, chi phí sản xuất và quá trình vận chuyển, phân phối hàng hóa.

Nguồn hàng ổn định nhưng giá thực phẩm vẫn chịu nhiều sức ép

Theo báo cáo của Sở Công Thương Hà Nội, trong 9 tháng đầu năm 2026, hoạt động lưu thông và phân phối nông sản, thực phẩm trên địa bàn Thành phố cơ bản ổn định. Các hệ thống siêu thị, chợ truyền thống và cơ sở bán lẻ duy trì nguồn hàng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, chưa xuất hiện tình trạng thiếu hụt trên diện rộng.

Dù vậy, mặt bằng giá nhiều nhóm thực phẩm vẫn tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước. Bình quân 9 tháng năm 2026, chỉ số giá nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tại Hà Nội tăng 5,04%. Riêng nhóm thực phẩm tăng 4,71%; rau tươi, rau khô và rau chế biến tăng 8,28%; trứng tươi các loại tăng 8,36%; thịt lợn tăng 7,61% và tôm tươi tăng 6,90%.

Đáng chú ý, những mặt hàng thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày như rau xanh và trứng... ghi nhận mức tăng cao hơn chỉ số chung của nhóm thực phẩm. Điều này khiến người tiêu dùng có thể cảm nhận rõ áp lực chi tiêu ngay cả khi hàng hóa vẫn được bày bán đầy đủ tại chợ và siêu thị.

Thực tế, nguồn cung và giá bán lẻ chịu tác động từ những yếu tố khác nhau. Nguồn hàng được bảo đảm giúp hạn chế nguy cơ khan hiếm, nhưng giá bán vẫn có thể tăng nếu chi phí sản xuất, thu hoạch, bảo quản hoặc vận chuyển tăng lên. Với các mặt hàng tươi sống, yếu tố thời tiết còn ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chất lượng và khả năng đưa hàng từ vùng sản xuất đến nơi tiêu thụ.

Trong tháng 9/2026, cà chua tại các chợ dân sinh ở Hà Nội được bán khoảng 25.000 đồng/kg, cải ngọt khoảng 28.000 đồng/kg. Mưa lớn và thời tiết bất lợi có thể gây khó khăn cho hoạt động sản xuất, thu hoạch rau màu, đồng thời ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển. Những yếu tố này có thể làm tăng chi phí đưa hàng ra thị trường, dù chưa dẫn đến tình trạng thiếu nguồn cung trên diện rộng.

Ở nhóm thịt lợn, giá lợn hơi trong tháng 9 dao động từ 57.000 - 59.000 đồng/kg, tăng khoảng 1.000 đồng/kg so với tháng trước. Trong khi đó, giá thịt bò, thủy sản, trứng và thịt gia cầm nhìn chung tương đối ổn định so với tháng liền kề. Tuy nhiên, xét theo bình quân 9 tháng, chỉ số giá trứng tươi và thịt lợn vẫn tăng lần lượt 8,36% và 7,61% so với cùng kỳ năm 2025.

Với mặt hàng lương thực, thị trường gạo tiếp tục duy trì nguồn cung ổn định, giá bán không biến động lớn. Gạo Xi dẻo phổ biến ở mức 18.000 - 20.000 đồng/kg; gạo tám Điện Biên và tám Hải Hậu dao động từ 22.000 - 24.000 đồng/kg; gạo nếp cái hoa vàng ở mức 27.000 - 35.000 đồng/kg. Việc lưu thông gạo thông suốt góp phần đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và hạn chế nguy cơ biến động bất thường đối với mặt hàng thiết yếu này.

Nguồn cung thực phẩm tại chỗ của Hà Nội cũng có những yếu tố hỗ trợ. Trong 9 tháng đầu năm, sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng ước đạt 207,2 nghìn tấn, tăng 3,6% so với cùng kỳ năm 2025; sản lượng thịt gia cầm đạt 135,4 nghìn tấn, tăng 4,1%; sản lượng trứng gia cầm đạt 2.390 triệu quả, tăng 3,6%.

Hoạt động nuôi trồng thủy sản duy trì đà tăng trưởng với tổng sản lượng thủy sản ước đạt 100,8 nghìn tấn, tăng 5,1% so với cùng kỳ. Trong đó, sản lượng nuôi trồng đạt 99,5 nghìn tấn, tăng 5,2%.

Những con số này cho thấy sản xuất tại chỗ tiếp tục bổ sung nguồn hàng cho thị trường. Tuy nhiên, sản lượng tăng không đồng nghĩa giá bán lẻ sẽ giảm ngay, bởi giá đến tay người tiêu dùng còn phụ thuộc vào chi phí đầu vào, điều kiện thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và các khâu phân phối. Vì vậy, để hạn chế sức ép tăng giá, bên cạnh việc bảo đảm sản lượng, cần tổ chức lưu thông hiệu quả và giảm những chi phí phát sinh trong chuỗi cung ứng.

Tăng kết nối phân phối, kiểm soát giá để giảm áp lực cho người tiêu dùng

Với quy mô tiêu thụ lớn, Hà Nội phụ thuộc vào cả nguồn sản xuất tại chỗ và nguồn hàng từ các tỉnh, thành phố. Do đó, những biến động về thời tiết, chi phí vận chuyển hoặc hoạt động thu hoạch tại các vùng cung ứng đều có thể tác động đến giá bán tại thị trường Thủ đô. Trong bối cảnh đó, duy trì nguồn cung ổn định cần đi cùng việc theo dõi sát diễn biến giá và bảo đảm hàng hóa được đưa đến điểm bán thông suốt.

Thành phố tiếp tục theo dõi tình hình cung cầu, tăng cường kết nối tiêu thụ nông sản, thực phẩm với các địa phương và xây dựng phương án bảo đảm nguồn hàng thiết yếu trong trường hợp sản xuất hoặc vận chuyển gặp gián đoạn. Việc chủ động kết nối giữa vùng sản xuất và khu vực tiêu thụ có ý nghĩa trong việc hạn chế đứt gãy nguồn hàng, đồng thời tạo điều kiện tổ chức phân phối phù hợp hơn với nhu cầu thị trường.

Cùng với đó, Hà Nội chú trọng thúc đẩy tiêu thụ nông sản an toàn và sản phẩm OCOP thông qua hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ, chương trình xúc tiến thương mại và nền tảng thương mại điện tử. Mở rộng kênh phân phối giúp các cơ sở sản xuất có thêm cơ hội tiếp cận người tiêu dùng, đồng thời tạo điều kiện đa dạng hóa nguồn hàng và tăng khả năng lựa chọn sản phẩm có thông tin xuất xứ rõ ràng.

Liên kết giữa vùng sản xuất và hệ thống phân phối cũng là một yếu tố cần được chú trọng. Khi hoạt động thu mua, vận chuyển và tiêu thụ được tổ chức hiệu quả, hàng hóa có thể tiếp cận thị trường thuận lợi hơn. Tuy nhiên, để tác động tích cực đến giá bán lẻ, các khâu trong chuỗi cung ứng cần phối hợp đồng bộ, tránh phát sinh chi phí không cần thiết trong quá trình đưa thực phẩm từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng.

Bên cạnh nhiệm vụ bảo đảm nguồn hàng, công tác quản lý thị trường cần tiếp tục tập trung vào chất lượng thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ và việc chấp hành quy định về niêm yết giá, bán đúng giá niêm yết. Đây là những yêu cầu quan trọng nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, tăng tính minh bạch trong kinh doanh và ngăn ngừa hành vi lợi dụng biến động cung cầu để tăng giá bất hợp lý.

Trong những tháng cuối năm 2026, nhu cầu mua sắm và tiêu dùng thực phẩm thường có xu hướng tăng. Việc theo dõi sát diễn biến giá, chủ động kết nối nguồn hàng và kiểm tra hoạt động kinh doanh vì thế càng cần được duy trì. Đối với các mặt hàng có giá biến động mạnh như rau tươi, trứng và thịt lợn, thông tin kịp thời về nguồn cung và giá bán sẽ giúp cơ quan quản lý có cơ sở theo dõi thị trường, đồng thời hỗ trợ người dân chủ động hơn trong chi tiêu.

Thực tế 9 tháng đầu năm cho thấy, bảo đảm đủ hàng hóa mới là một phần của bài toán ổn định thị trường. Để hạn chế áp lực tăng giá, Hà Nội cần kết hợp hiệu quả giữa duy trì sản xuất, kết nối nguồn cung từ các địa phương, tổ chức lưu thông hợp lý và tăng cường kiểm soát hoạt động kinh doanh. Đây là những yếu tố quan trọng nhằm giảm nguy cơ biến động giá bất thường, bảo vệ sức mua của người dân và duy trì sự ổn định của thị trường nông sản, thực phẩm.

Đinh Toàn