Thủy sản Việt tìm cách chinh phục “sân nhà”

Dư địa thị trường thủy sản trong nước là rất lớn song để chinh phục, doanh nghiệp cần tháo gỡ rào cản về thói quen tiêu dùng, truyền thông và phân phối.

Tại phần thảo luận của Chương trình kết nối cung - cầu thủy sản nội địa, ông Trần Hữu Linh - Cục trưởng Cục Thị trường trong nước, Bộ Công Thương phân tích xu hướng tiêu dùng hiện nay đã có thay đổi khi thay vì chọn các thực phẩm thịt bò, heo,.. giàu đạm thì khách hàng lại chọn đồ tốt cho sức khỏe như tôm, cua, cá… Cùng với đó, tỷ trọng bán lẻ mặt hàng thực phẩm đang duy trì tăng trưởng ở mức độ ổn định cho thấy người dân Việt Nam chi tiêu cho lương thực thực phẩm rất là lớn; cùng sự ủng hộ của sản phẩm “Made in Việt Nam” với những sản phẩm có chất lượng tốt.

Tuy nhiên, thị trường nội địa cũng đặt ra những thách thức đặc thù ví dụ khách hàng miền Bắc vẫn quen mua hải sản tươi sống qua chợ truyền thống hoặc mối quen, chưa mặn mà với đồ đông lạnh như cá tra, cá basa. Trong khi đó, khẩu vị và thói quen tiêu dùng giữa ba miền Bắc - Trung - Nam có sự khác biệt rất rõ rệt, đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu kỹ lưỡng. Theo đó, để thủy sản Việt Nam chiếm lĩnh tốt hơn thị trường nhà, Cục trưởng Cục Thị trường trong nước cho rằng các doanh nghiệp thì cần phải có cách tiếp cận chiến lược rất rõ ràng.

Theo bà Lê Hằng - Phó Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), chúng ta cần học hỏi kinh nghiệm từ Na Uy trong việc thực hiện chiến dịch truyền thông cấp quốc gia trong việc tiếp thị sản phẩm cá hồi. Đặc biệt, bà nhấn mạnh rằng mấu chốt truyền thông phải rõ ràng để người tiêu dùng không bị hiểu lầm rằng thủy sản bán ở thị trường nội địa là "hàng bị xuất khẩu trả về mới cho người Việt”, cùng với đó là tuyên truyền đúng cách để người tiêu dùng hiểu đúng về hàng cấp đông. Thông qua đây, VASEP cũng cam kết đẩy mạnh truyền thông và sẵn sàng đồng hành cùng các chương trình, chiến dịch thủy sản Việt vì người Việt phối hợp với Cục và các cơ quan Nhà nước.

Về phía nhà phân phối, bà Nguyễn Thị Kim Thủy - đại diện Saigon Co.op (đơn vị sở hữu khoảng 800 điểm bán), chia sẻ 3 tiêu chí quan trọng nhất để doanh nghiệp đưa hàng vào hệ thống như hồ sơ pháp lý đầy đủ theo quy định; giá cả cạnh tranh và năng lực cung ứng ổn định. Saigon Co.op hiện áp dụng kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt với phòng thí nghiệm và quy trình test nhanh đầu vào tại các kho tổng cũng như điểm bán.

Góc nhìn từ nhà sản xuất, đại diện Công ty TNHH Thủy sản Việt Nam - Lenger Seafoods VietNam cho thấy, những doanh nghiệp sở hữu sản phẩm thế mạnh đặc thù (như ngao) và nắm bắt đúng nhu cầu thị trường sẽ dễ dàng tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trong các hệ thống bán lẻ hiện đại.

Sự phối hợp chặt chẽ giữa chính sách nhà nước, truyền thông từ hiệp hội và sự chủ động mở cửa của các nhà phân phối sẽ là chìa khóa vàng giúp thủy sản Việt Nam giữ vững vị thế ngay trên sân nhà.

Thiên An