Dựa vào kết quả điều tra bước đầu, Sở Y tế TP.HCM cho rằng, có trường hợp không dự tiệc Trung thu do Ban quản lý chung cư Palm Heights tổ chức nhưng vẫn bị ngộ độc và có cùng triệu chứng sau khi ăn bánh có cùng nhãn hiệu, cùng địa chỉ nơi mua. Như vậy, khả năng cao là bánh su kem nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây ra ngộ độc...
Bánh su kem nhiễm khuẩn có thể là nguyên nhân chính gây ngộ độc
Sáng ngày 4/10, Sở Y tế TP.HCM tổ chức cuộc họp khẩn liên quan vụ việc ngộ độc thực phẩm sau tiệc Trung thu tại chung cư Palm Heights.
Tại cuộc họp, tổ công tác báo cáo lại kết quả điều tra các trường hợp có triệu chứng ngộ độc thực phẩm sau khi dự tiệc Trung thu tại chung cư Palm Heights. Về việc thu dung, điều trị các bệnh viện cũng đã báo cáo cập nhật tình hình những trường hợp ngộ độc thực phẩm.
Dựa trên những thông tin chi tiết của việc điều tra dịch tễ liên quan, các chuyên gia về ngộ độc thực phẩm đã thống nhất với nhận định, đây là trường hợp ngộ độc thực phẩm hàng loạt. Vụ việc có diễn biến phức tạp và khó nhận biết hơn so với các trường hợp ngộ độc thực phẩm hàng loạt trước đây, thường xảy ra tại các trường học (nhà trẻ, mẫu giáo...).
Về loại thực phẩm nào gây ra ngộ độc trong trường hợp này, khả năng cao là từ bánh su kem (loại trừ xúc xích nướng, nước uống cũng được dùng trong tiệc Trung thu).
Bánh su kem nhiễm khuẩn có thể là nguyên nhân chính gây ngộ độc. Ảnh minh họa
Về nguyên nhân gây ra ngộ độc sau ăn bánh su kem, các chuyên gia cho rằng khả năng cao là bánh đã bị nhiễm khuẩn. Thực tế cho thấy, tất cả trường hợp ngộ độc đều có triệu chứng giống nhau liên quan đến nhiễm khuẩn thức ăn như sốt, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, bạch cầu máu tăng cao, CRP tăng cao (xét nghiệm máu giúp nhận biết cơ thể bị nhiễm vi khuẩn).
Tuy nhiên, có trường hợp không dự tiệc Trung thu do Ban quản lý chung cư Palm Heights tổ chức nhưng vẫn bị ngộ độc và có cùng triệu chứng sau khi ăn bánh su kem có cùng nhãn hiệu, cùng địa chỉ nơi mua bánh. Như vậy, loại trừ khả năng bánh su kem mới bị nhiễm khuẩn tại nơi tổ chức tiệc Trung thu, mà đã bị nhiễm khuẩn trước đó.
Về tác nhân gây ra nhiễm khuẩn, các chuyên gia đề nghị cần chờ kết quả phân lập vi khuẩn. Kết quả này đang được Viện vệ sinh Y tế Công cộng TP.HCM xử lý.
Người có kinh nghiệm hàng chục năm trong công tác cấp cứu ngộ độc hàng loạt ở trẻ em, BS Bạch Văn Cam - cố vấn chuyên môn của BV Nhi Đồng 1 cho biết, có hai nhóm tác nhân thường gặp gây ra ngộ độc thực phẩm. Trường hợp các triệu chứng ngộ độc xuất hiện sớm trước 6 giờ (sau khi ăn) thì thường là do độc tố enterotoxin của vi khuẩn tụ cầu. Trường hợp các triệu chứng xuất hiện muộn, thường do cơ thể bị nhiễm khuẩn do tác nhân salmonella spp gây ra.
Ai là người cung cấp bánh su kem?
Trưa 4/10, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM đã tiến hành kiểm tra xưởng sản xuất bánh su kem (Choux tròn) tại Lô II- 1B Lê Trọng Tấn, Khu Công nghiệp Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú liên quan 50 người ngộ độc thực phẩm sau tiệc Trung thu.
Theo ông Lê Minh Hải, Phó Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, đơn vị đã tiến hành kiểm tra nơi sản xuất và cửa hàng phân phối loại bánh su kem liên quan.
Nguồn gốc của bánh su kem hiệu Givral (Choux tròn) mà những người ở chung cư sử dụng được cung cấp bởi bà Đ.T.T.T. (40 tuổi, ngụ tại số 167B, đường Bùi Hữu Nghĩa, phường 1, quận Bình Thạnh).
Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM ra báo cáo hướng tiếp tục điều tra xử lý
Bà T. là chủ hộ kinh doanh doanh cà phê, nước giải khát nằm trong chung cư Palm Heights (số 2, đường số 4, khu phố 3, phường An Phú, TP Thủ Đức).
Bà đã đặt 230 bánh su kem nhãn hiệu Givral (Choux tròn) tại cửa hàng bánh Givral (địa chỉ số 208, đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 22, quận Bình Thạnh) cho bữa tiệc trung thu tối 29/9 tại chung cư này. Đây là nhà phân phối của Công ty Cổ phần Bánh GIVRAL (địa chỉ sản xuất Lô II-1B Lê Trọng Tấn, Khu Công nghiệp Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP.HCM).
Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM đã kiểm tra cửa hàng bánh Givral tại số 208 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 21, quận Bình Thạnh, nhưng chưa phát hiện cơ sở này vi phạm về an toàn thực phẩm tại thời điểm kiểm tra. Bên cạnh, Ban Quản lý An toàn thực phẩm cũng đã tiến hành kiểm tra xưởng sản xuất bánh su kem của Công ty Cổ phần Bánh GIVRAL và cũng chưa phát hiện hành vi vi phạm tại cơ sở.
Ban đã lấy 6 mẫu để đi kiểm nghiệm (1 mẫu bánh và 5 mẫu nguyên liệu làm bánh) và đang tiếp tục phối hợp với Công an TP Thủ Đức xác minh vụ việc.
Đến sáng 4/10 đang còn 17 trẻ đang nằm điều trị tại các bệnh viện (Nhi đồng 1, Nhi đồng 2, Lê Văn Thịnh, Nhân dân Gia Định), sức khỏe đều ổn định. Tổng số trường hợp có biểu hiện ngộ độc đến nay ghi nhận khoảng 50 trường hợp, trong đó có bé gái 6 tuổi tử vong trước khi chuyển đến Bệnh viện Lê Văn Thịnh.
Đinh Toàn