Nhiều thông tin đồn đoán cho rằng, khi sử dụng NaHCO3 hàng ngày sẽ làm thay đổi pH khoang miệng và gây mòn men răng. Đây là quan điểm mang tính chủ quan, thiếu khoa học. Bên cạnh đó, các chuyên gia còn chia sẻ những lợi ích bất ngờ của baking soda với răng miệng.
Baking soda có gây mòn men răng?
Gần đây trên mạng xã hội phát đi cảnh báo của một số “chuyên gia” tự phong về việc baking soda gây mòn men răng, biếng ăn ở trẻ, từ đó đưa ra các lời khuyên không nên sử dụng hoạt chất mang tính tẩy rửa, mài mòn trong miệng con.
Theo tìm hiểu, baking soda, hay còn gọi là Natri Bicarbonat (NaHCO3) là hợp chất được sử dụng rộng rãi trong đời sống từ công nghiệp đến thực phẩm và y tế, dễ dàng bắt gặp trong các công thức làm bánh, trong kem đánh răng, gạc rơ lưỡi hay nước súc miệng. Bên cạnh đó, baking soda cũng là thành phần thường gặp trong các công thức làm sạch, khử mùi công nghiệp.
Dựa trên hàm lượng và độ tinh khiết, baking soda sẽ được ứng dụng trong 3 lĩnh vực chính: Công nghiệp (Baking soda thô); Thực phẩm (Baking soda tinh khiết); Dược phẩm (Đòi hỏi độ tinh khiết cao nhất).
Baking soda thô công nghiệp có thể chứa tạp chất như chì, asen, hay các kim loại nặng. Trong khi loại dùng trong dược phẩm, y tế phải có độ tinh khiết lên tới 95% dưới sự kiểm soát chặt chẽ của Bộ Y Tế.
Tuy giống nhau về tên gọi nhưng hàm lượng sử dụng và độ tinh khiết của các loại baking soda là hoàn toàn khác nhau. Việc lấy tính chất baking soda trong tẩy rửa công nghiệp để áp dụng cho dược phẩm là sai lầm.
Baking soda là hoạt chất đa năng.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, về công thức hóa học, baking soda là NaHCO3, là chất không độc. Trong các sản phẩm hóa mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm đều có quy định rõ của Bộ Y tế về hàm lượng baking soda.
ThS Nguyễn Hữu Duy, Giảng viên khoa Dược lý - Dược Lâm Sàng, Đại học Dược Hà Nội cho biết: "Khi dùng bất cứ hoạt chất nào cho trẻ, tính an toàn trên đối tượng đặc biệt này cần phải được đánh giá kĩ lưỡng và cẩn trọng".
Bản thân baking soda có trong danh mục chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng 2000mg/kg theo Thông tư 27/2012/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành. Việc dùng baking soda tinh khiết với liều lượng cho phép sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cũng theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, các sản phẩm đưa ra thị trường đã được kiểm nghiệm đạt an toàn người dân có thể yên tâm sử dụng.
"Việc quy định các chất dùng trong y tế, thực phẩm được kiểm nghiệm rất chặt chẽ. Người tiêu dùng không nên bán tín bán nghi rồi hoang mang", PGS Thịnh cho hay.
Lợi ích bất ngờ của baking soda với răng miệng
Trả lời thắc mắc "dùng sản phẩm có chứa baking soda cho trẻ sơ sinh khiến mòn men răng", BSCKII Nguyễn Thị Ngọc Lan, Phó trưởng khoa Răng Hàm Mặt, Bệnh viện Nhi Trung ương khẳng định: "Thành phần baking soda không phải là nguyên nhân góp phần gây nên tình trạng mòn men răng, sâu răng sớm ở trẻ nhỏ. Ngược lại, baking soda còn góp phần bảo vệ men răng cho trẻ.
BSCKII Nguyễn Thị Ngọc Lan, Phó trưởng khoa Răng Hàm Mặt, Bệnh viện Nhi Trung ương.
Sau khi ăn, trẻ chưa biết cách vệ sinh răng miệng, vì vậy mảng bám răng sẽ bám trên bề mặt của răng. Chỉ sau 2 tiếng nếu như mảng bám răng không được vệ sinh, vi khuẩn sẽ phát triển trên mảng bám răng đó.
Vi khuẩn sẽ sử dụng đường có trong thức ăn và lên men thành môi trường acid, từ đó tấn công và phá hủy men răng.
Khi pH trong môi trường miệng dưới 5,5 thì dẫn đến quá trình hủy khoáng của men răng. Baking soda là một muối kiềm, có tác dụng trung hòa môi trường acid, vì thế có tác dụng ngăn quá trình hủy khoáng, góp phần tăng tái khoáng hóa men răng".
Với tác dụng tăng khoáng hóa men răng, vì thế chúng ta có thể sử dụng các sản phẩm chăm sóc răng miệng có chứa NaHCO3 hàng ngày được, BS Ngọc Lan khẳng định.
Với hàm lượng phù hợp, baking soda được ứng dụng rất nhiều trong các sản phẩm dành cho trẻ em với mục đích phòng chống bệnh về răng miệng như bệnh nha chu, chống sâu răng, nấm miệng.
Natri bicarbonat là nguyên liệu chính trong kem đánh răng, nước súc miệng, gạc răng miệng cho bé.
NaHCO3 chống lại sự mòn men răng gây ra bởi acid.
Hiện nay có rất nhiều chuyên gia về y tế, sức khỏe "tự phong" trên mạng xã hội, đưa những thông tin suy diễn thiếu căn cứ khoa học.
Vấn đề này rất nghiêm trọng nếu áp dụng tư vấn không đúng hay gây hoang mang cho các bậc phụ huynh. Các chuyên gia khuyến cáo, phụ huynh không nên lo lắng trước những thông tin chưa được kiểm chứng trên mạng xã hội.
Đức Hiếu