Theo hướng dẫn của Cục Y tế dự phòng - Bộ Y tế, thịt lợn khỏe an toàn sẽ có màu đỏ tự nhiên, mỡ sáng, độ đàn hồi khi dùng tay nhấn vào miếng thịt tốt, không bị nhão, không bị rỉ nước.
Ghi nhận tại thị trường Tp. Hồ Chí Minh, trong những ngày gần đây, trước thông tin dịch tả lợn châu Phi đang diễn ra, cả đơn vị kinh doanh lẫn người tiêu dùng đều chủ động kiểm soát nguồn cung và truy xuất nguồn gốc thịt lợn, cũng như sản phẩm thịt lợn.
 |
| Thịt lợn khỏe an toàn sẽ có màu đỏ tự nhiên, mỡ sáng, độ đàn hồi khi dùng tay nhấn vào miếng thịt tốt, không bị nhão, không bị rỉ nước. |
Cập nhật thông tin giá cả thị trường trong 3 ngày gần đây tại khu vực miền Nam, giá lợn hơi thu mua dao động ở mức từ 35.000 – 40.000 đồng/kg. Đồng thời, giá lợn hơi loại thường tại khu vực miền Nam thấp hơn một số tỉnh, thành miền Trung và Tây Nguyên khoảng 5.000 đồng/kg.
Tuy nhiên, khảo sát tại mạng lưới phân phối, bán lẻ trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh, giá thịt lợn vẫn duy trì ở mức ổn định. Cụ thể, các sản phẩm thịt lợn ba rọi, thịt lợn đùi, sườn non, cốt lết… có giá dao động ở mức 85.000 – 110.000 đồng/kg.
Thông tin dịch tả lợn châu Phi đang diễn ra ít nhiều cũng ảnh hưởng tới tâm lý của người tiêu dùng bởi đây là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam. Đặc biệt, người tiêu dùng đòi hỏi truy xuất nguồn gốc sản phẩm và chỉ tin dùng những mặt hàng được kinh doanh tại điểm bán uy tín.
Còn tại các trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị như các hệ thống bán lẻ của Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Tp. Hồ Chí Minh (Saigon Co.op), gồm: Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food… sức tiêu thụ thịt lợn tăng đáng kể trong thời gian gần đây. Cụ thể, các ngày trong tuần sức tiêu thụ thịt lợn tại Co.opmart trung bình đạt từ 45 - 50 tấn/ngày, còn dịp cuối tuần sức tiêu thụ trung bình 60 - 70 tấn/ngày.
Chi Mai (T/H)