Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh khẩn trương tổ chức kiểm tra, xác minh việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm tại khu vực bếp ăn của Trung tâm hội nghị và tiệc cưới Adora, sau khi xuất hiện thông tin phản ánh về nhiều dấu hiệu mất vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm.
Trung tâm hội nghị, yến tiệc The Adora Center. (Ảnh minh hoạ/TL)
Theo Cục An toàn thực phẩm, ngày 13/1, đơn vị đã tiếp nhận thông tin phản ánh về tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm không bảo đảm tại khu vực bếp của Trung tâm hội nghị và tiệc cưới Adora (TP Hồ Chí Minh). Các thông tin này cho thấy khu vực chế biến – vốn là khâu then chốt quyết định chất lượng và độ an toàn của món ăn phục vụ thực khách – có dấu hiệu chưa tuân thủ nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến và kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Trước diễn biến trên, ông Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm – đã ký văn bản gửi Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, yêu cầu khẩn trương kiểm tra, xác minh toàn diện việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm đối với cơ sở này.
Cùng với đó, Cục đề nghị địa phương xử lý nghiêm các hành vi vi phạm (nếu có) theo đúng quy định, đồng thời công khai kết quả kiểm tra để kịp thời cảnh báo người dân và nâng cao tính răn đe, phòng ngừa chung đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
TS. Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm.
Không dừng lại ở phạm vi một cơ sở cụ thể, Bộ Y tế cũng yêu cầu tăng cường công tác quản lý, giám sát đối với toàn bộ hệ thống các cơ sở tổ chức sự kiện, nhà hàng tiệc cưới và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô lớn trên địa bàn. Việc kiểm tra cần được triển khai theo hướng chủ động, có trọng tâm, trọng điểm, nhằm phát hiện sớm và xử lý kịp thời những nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn thực phẩm, hạn chế thấp nhất nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể.
Đây cũng là yêu cầu xuyên suốt trong chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm trong dịp cao điểm cuối năm và Tết Nguyên đán. Đặc biệt, các bếp ăn tập thể, bếp ăn phục vụ lễ hội, hội nghị, tiệc cưới – nơi mỗi ngày cung cấp suất ăn cho số lượng lớn người – được xác định là những khu vực cần giám sát chặt chẽ hơn, bởi chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến hay bảo quản cũng có thể dẫn tới hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng.
Về phía địa phương, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết sẽ phối hợp với các cơ quan chức năng liên quan để tổ chức kiểm tra theo đúng chỉ đạo của Bộ Y tế. Quá trình kiểm tra sẽ tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm cũng như việc chấp hành các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở. Trường hợp phát hiện vi phạm, cơ quan chức năng sẽ xử lý nghiêm theo quy định, đồng thời thông tin công khai để người dân nắm bắt, yên tâm hơn khi sử dụng các dịch vụ ăn uống, tổ chức tiệc trong thời gian tới.
Việc Bộ Y tế kịp thời vào cuộc, yêu cầu kiểm tra và siết chặt công tác quản lý không chỉ nhằm làm rõ các phản ánh cụ thể, mà còn thể hiện quyết tâm chấn chỉnh kỷ cương trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe chính đáng của người tiêu dùng, nhất là trong giai đoạn cao điểm tiêu dùng cuối năm.
Đinh Toàn (t/h)