Giá ớt hiểm đỏ và ớt xiêm xanh tại TP Hồ Chí Minh đang tăng mạnh khi nguồn cung từ các vùng sản xuất giảm vào cuối vụ. Tại nhiều điểm bán lẻ, giá ớt hiểm đỏ phổ biến 180.000 - 220.000 đồng/kg, trong khi một số loại ớt xiêm xanh chất lượng cao được bán với giá lên tới 340.000 đồng/kg.
Nguồn hàng giảm, giá ớt tăng nhanh
Những ngày gần đây, thị trường ớt tại TP Hồ Chí Minh xuất hiện tình trạng khan hàng. Tại nhiều chợ dân sinh, siêu thị và chuỗi cửa hàng bán lẻ, lượng ớt hiểm đỏ và ớt xiêm xanh không còn dồi dào như trước, thậm chí một số điểm bán thông báo tạm hết hàng.
Ghi nhận tại các hệ thống Co.op Food, VinMart và Kingfoodmart tối 18/8 cho thấy nhiều mặt hàng ớt chỉ còn số lượng hạn chế và được chia thành các túi nhỏ từ 50-100g.
Tại Co.op Food, ớt hiểm đỏ đóng gói 50g có giá 10.900 đồng, tương đương khoảng 218.000 đồng/kg. Đáng chú ý, ớt xiêm xanh đạt chuẩn VietGAP được bán 17.000 đồng/túi 50g, quy đổi khoảng 340.000 đồng/kg.
Giá ớt tại một số chợ dân sinh, siêu thị ở TP Hồ Chí Minh được bán ở mức 180.000 - 220.000 đồng/kg.
Tại Kingfoodmart, ớt hiểm đỏ có giá 9.900 đồng/50g, tương đương khoảng 198.000 đồng/kg, còn ớt xiêm xanh ở mức 12.000 đồng/50g, tương đương khoảng 240.000 đồng/kg.
Các loại ớt khác như ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ và ớt Ba Tri cũng được bán ở mức 120.000 - 150.000 đồng/kg. Mặt bằng giá này khiến ớt hiểm đỏ trở thành một trong những loại thực phẩm tươi có giá cao tại thị trường bán lẻ.
Không chỉ tại các cửa hàng, giá bán buôn ở chợ đầu mối Thủ Đức cũng tăng trong tháng 8. Trong hai ngày 8 và 9/8, giá ớt hiểm đỏ tăng từ 45.000 lên 48.000 đồng/kg chỉ sau một ngày.
So với mức 35.000 đồng/kg vào ngày 9/7, giá bán buôn ớt hiểm đỏ tại chợ đầu mối đã tăng 10.000 đồng/kg sau một tháng. Theo đại diện Ban quản lý chợ đầu mối Thủ Đức, nhu cầu tiêu thụ tăng trong khi lượng hàng đưa về chợ hạn chế đã tạo ra tình trạng hút hàng.
Trong khi giá ớt tăng mạnh, một số mặt hàng gia vị khác biến động ít hơn. Ngò rí Gò Công giữ mức 15.000 đồng/kg, tỏi Lý Sơn khoảng 130.000 đồng/kg, còn hành lá giảm nhẹ xuống 15.000 đồng/kg do sức mua chậm.
Cuối vụ và nhu cầu xuất khẩu cùng đẩy giá lên
Theo các nhà vườn, nguyên nhân chính khiến giá ớt tăng là nguồn cung tại các vùng chuyên canh miền Tây đang bước vào giai đoạn cuối vụ. Vụ ớt chính thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7, sau đó bước vào mùa mưa với điều kiện thời tiết bất lợi hơn cho cây trồng.
Mưa nhiều khiến cây ớt dễ phát sinh sâu bệnh, tỷ lệ thất thu tăng. Trong khi đó, người dân có xu hướng duy trì diện tích hiện hữu thay vì mở rộng sản xuất, khiến nguồn cung trong giai đoạn chuyển vụ giảm mạnh.
Tại một số địa phương, giá ớt thu mua tại vườn hiện đã tăng đáng kể. Tại Vĩnh Long, giá ớt đạt khoảng 45.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 40-50% so với những năm trước.
Bên cạnh nguồn cung trong nước, nhu cầu xuất khẩu cũng góp phần duy trì mặt bằng giá cao. Theo số liệu từ Cục Hải quan, trong 6 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu ớt của Việt Nam đạt 73,4 triệu USD, tăng 11,2% so với cùng kỳ năm ngoái.
Ớt là mặt hàng có mức tăng trưởng giá trị đáng chú ý trong nhóm rau củ. Trong đó, Trung Quốc tiếp tục là thị trường tiêu thụ lớn, chiếm khoảng 75% tổng lượng ớt xuất khẩu của Việt Nam theo số liệu năm 2024.
Sự kết hợp giữa nguồn cung nội địa giảm theo mùa vụ và nhu cầu xuất khẩu duy trì tích cực đang tạo lực đẩy kép đối với giá ớt. Trong ngắn hạn, giá có thể tiếp tục neo cao nếu nguồn hàng tại các vùng trồng chưa được cải thiện.
Tuy nhiên, mức giá hiện tại cũng đặt ra bài toán đối với cả người sản xuất và người tiêu dùng. Nông dân có thêm động lực duy trì sản xuất nhưng việc mở rộng diện tích ồ ạt trong thời gian giá cao có thể tiềm ẩn nguy cơ dư cung khi bước vào vụ mới. Trong khi đó, người tiêu dùng tại các đô thị lớn đang phải đối mặt với chi phí gia vị tăng đáng kể.
Nhật Hạ (t/h)