Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) của Việt Nam đang nổi lên như một điểm đến hấp dẫn trong khu vực, được Thái Lan đánh giá cao nhờ mức tăng trưởng mạnh của thương mại điện tử và sự thay đổi thói quen tiêu dùng, đặc biệt trong nhóm thế hệ trẻ.
Trang nationthailand.com ngày 6/12 cho rằng Việt Nam đang bước vào giai đoạn “dễ đặt hàng, giao hàng nhanh”, nơi công nghệ và nhu cầu tiện lợi đang tái định hình toàn bộ ngành F&B.
Theo đánh giá của Cục Xúc tiến Thương mại Quốc tế Thái Lan (DITP), việc đặt đồ ăn và đồ uống qua các nền tảng trực tuyến đã trở thành thói quen thường nhật của người tiêu dùng Việt Nam. Nếu trước đây, xu hướng này chủ yếu diễn ra tại các đô thị lớn, thì nay đã lan rộng ra nhiều tỉnh thành và dự báo sẽ tạo ra thay đổi lớn đối với ngành bán lẻ và thực phẩm vào năm 2025. Bối cảnh đó mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp F&B ở cả trong và ngoài nước, trong đó có các doanh nghiệp Thái Lan quan tâm đến mở rộng đầu tư và xuất khẩu vào Việt Nam.
Thái Lan đánh giá cao tiềm năng thị trường thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam. Ảnh minh hoạ/internet.
Hiệp hội Thương mại điện tử Việt Nam (VECOM) công bố trong Chỉ số Thương mại Điện tử 2025 rằng giá trị thương mại điện tử bán lẻ của Việt Nam dự kiến vượt 40 tỷ USD, duy trì tốc độ tăng trưởng 20-25% mỗi năm và đưa Việt Nam vào nhóm 5 thị trường tăng trưởng nhanh nhất thế giới. Đáng chú ý, người tiêu dùng không chỉ mua sắm trực tuyến các sản phẩm truyền thống như thời trang hay điện tử, mà đang mở rộng mạnh mẽ sang các mặt hàng tiêu dùng nhanh như thực phẩm tươi, đồ uống và sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Hoạt động mua sắm diễn ra thường xuyên hơn, thay vì phụ thuộc vào các chương trình giảm giá như trước.
Cùng với sự dịch chuyển của hành vi mua sắm, hệ thống thanh toán không tiền mặt cũng phát triển nhanh. Số liệu của Ngân hàng Nhà nước cho thấy hơn 75% giao dịch thương mại điện tử tại Việt Nam được thực hiện bằng ví điện tử hoặc thanh toán QR, phản ánh sự chấp nhận rộng rãi của người tiêu dùng đối với các phương thức thanh toán số. Điều này tạo nền tảng thuận lợi cho các mô hình giao đồ ăn và thương mại F&B trực tuyến tiếp tục mở rộng.
Theo VECOM và Statista, thị trường thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ giao đồ ăn dự kiến đạt 3 tỷ USD vào năm 2025, tăng 15% so với năm 2024. Các nền tảng như ShopeeFood hay GrabFood đang đẩy mạnh hoạt động tại các thành phố cấp hai, mở rộng thực đơn từ ẩm thực Việt Nam truyền thống đến đồ uống pha sẵn và các lựa chọn ăn uống lành mạnh. Sự cạnh tranh này góp phần thúc đẩy ngành F&B đa dạng và năng động hơn.
Một động lực lớn khác đến từ thế hệ Y và Z, nhóm khách hàng được xem là “xương sống” của kinh tế số. Họ thường xuyên tham gia các buổi livestream bán hàng, tận dụng giảm giá chớp nhoáng và các ưu đãi đổi quà trên ứng dụng. Khảo sát của VECOM cho thấy gần 70% người tiêu dùng từng mua đồ ăn sau khi xem livestream và hơn 60% đặt hàng để nhận quà tặng khuyến mãi. Báo cáo tâm lý người tiêu dùng Việt Nam năm 2025 cũng ghi nhận hơn 74% người Việt sẵn sàng thử nghiệm sản phẩm mới, cho thấy mức độ cởi mở và sự dịch chuyển nhanh trong xu hướng tiêu dùng.
Những động lực này được chia thành ba nhóm chính, gồm sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian, sự hòa trộn giữa hương vị địa phương và xu hướng toàn cầu, cùng khả năng cá nhân hóa dịch vụ theo nhu cầu cụ thể. Điều này đặt ra yêu cầu cao đối với doanh nghiệp F&B trong việc cập nhật xu hướng và đổi mới sản phẩm. Những doanh nghiệp biết tận dụng dữ liệu người dùng từ các nền tảng thương mại điện tử, phát triển thực đơn phù hợp và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng sẽ có lợi thế lớn trong quá trình cạnh tranh.
Với tốc độ tăng trưởng mạnh của thương mại điện tử và thói quen tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, thị trường F&B Việt Nam đang mở ra cơ hội rộng lớn cho các nhà đầu tư. Đánh giá từ Thái Lan cho thấy Việt Nam không chỉ là thị trường tiềm năng mà còn là điểm đến chiến lược đối với các doanh nghiệp muốn mở rộng hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại khu vực Đông Nam Á.
PV