Từng được ca ngợi là đầu bếp trẻ tiên phong đưa mô hình ẩm thực cao cấp tasting menu về Việt Nam, là gương mặt đại diện cho thế hệ sáng tạo trong ngành F&B và được Forbes Việt Nam vinh danh trong danh sách Under 30 năm 2022, Hoàng Tùng – Giám đốc Công ty TNHH Nhà hàng TUNG Dining – nay lại phải đối diện cáo buộc trốn thuế với số tiền hơn 2,4 tỷ đồng.
Hoàng Tùng – đồng sáng lập và bếp trưởng của nhà hàng T.U.N.G Dining được Forbes Việt Nam vinh danh trong danh sách Under 30 - Ảnh chụp màn hình/forbes.vn.
Vụ việc gây chấn động không chỉ trong giới ẩm thực mà cả cộng đồng khởi nghiệp, khi người từng được xem là biểu tượng của tinh thần đổi mới sáng tạo rơi vào vòng lao lý. Từ một “ngôi sao” được truyền thông quốc tế khen ngợi, hành trình của Hoàng Tùng nay trở thành ví dụ điển hình cho khoảng cách mong manh giữa danh tiếng và trách nhiệm pháp lý.
Từ du học sinh đến đầu bếp sao Michelin
Hoàng Tùng sinh năm 1992 tại Hà Nội, từng theo học ngành kinh doanh tại Đại học Khoa học Ứng dụng South-Eastern Finland (Phần Lan) và tốt nghiệp năm 2014 theo diện học bổng. Trong thời gian du học, anh làm thêm tại một nhà hàng nhỏ ở Bắc Âu – nơi lần đầu tiên tiếp xúc với nghề bếp. Công việc phụ ấy đã khiến anh phát hiện niềm đam mê ẩm thực và quyết định rẽ hướng sự nghiệp.
Sau khi tốt nghiệp, thay vì chọn con đường văn phòng, Tùng xin làm tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở châu Âu – dù không lương – để học nghề. Môi trường khắc nghiệt, kỷ luật thép và lịch làm việc kéo dài 16–18 tiếng mỗi ngày giúp anh hình thành phong cách ẩm thực Bắc Âu: tinh tế, tối giản và chính xác đến từng chi tiết.
Trở về Việt Nam giữa năm 2018, Hoàng Tùng cùng cộng sự Nguyễn Đỗ Nguyệt Ánh quyết định mở nhà hàng theo mô hình tasting menu – thực đơn gồm nhiều món nhỏ, tập trung vào trải nghiệm vị giác. Tháng 12/2018, TUNG Dining chính thức khai trương tại Hà Nội, đánh dấu sự xuất hiện của nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam vận hành hoàn toàn theo mô hình này.
Sau đó, Hoàng Tùng tiếp tục phát triển thương hiệu A by TUNG tại TP.HCM, theo đuổi phong cách ẩm thực Bắc Âu hiện đại (Neo Nordic). Cả hai nhà hàng nhanh chóng được giới ẩm thực quốc tế chú ý, liên tiếp góp mặt trong các bảng xếp hạng khu vực.
Năm 2021, TUNG Dining được The World’s 50 Best Restaurants chọn vào Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất châu Á, trở thành một trong hai đại diện hiếm hoi của Việt Nam thời điểm đó. Một năm sau, Hoàng Tùng được Forbes Việt Nam vinh danh trong danh sách Under 30 – “người tiên phong thay đổi diện mạo ẩm thực Việt”.
Nhà hàng T.U.N.G Dining nhìn từ bên ngoài - Ảnh: bazaarvietnam.vn.
Từ biểu tượng thành công đến cáo buộc trốn thuế
Thế nhưng, đằng sau ánh hào quang, Công ty TNHH Nhà hàng TUNG Dining lại vướng vào những sai phạm nghiêm trọng về thuế.
Ngày 20/10/2025, Viện Kiểm sát nhân dân thành phố Hà Nội đã hoàn tất cáo trạng truy tố Hoàng Tùng (Giám đốc) và Nguyễn Đỗ Nguyệt Ánh (phụ trách truyền thông, tài chính) về tội “Trốn thuế” theo khoản 3, Điều 200 Bộ luật Hình sự.
Theo cáo trạng, từ năm 2019–2023, công ty có doanh thu thực tế hơn 53 tỷ đồng, nhưng chỉ kê khai 29,4 tỷ đồng, bỏ ngoài sổ sách hơn 23,5 tỷ đồng. Hai bị can bị cáo buộc đã bàn bạc, sử dụng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán, không xuất hóa đơn và không kê khai nộp thuế theo quy định.
Cụ thể, Hoàng Tùng sử dụng tài khoản cá nhân để nhận hơn 16 tỷ đồng, còn Nguyễn Đỗ Nguyệt Ánh nhận hơn 19 tỷ đồng. Số tiền không kê khai được dùng chi cổ tức hơn 6,7 tỷ đồng và chi mua nguyên liệu, hoạt động kinh doanh hơn 16,8 tỷ đồng.
Cơ quan thuế xác định doanh nghiệp trốn thuế hơn 2,4 tỷ đồng, gồm thuế giá trị gia tăng (GTGT) hơn 2,1 tỷ đồng và thuế thu nhập cá nhân (TNCN) hơn 335 triệu đồng. Cục Thuế TP Hà Nội đã thanh tra từ tháng 3/2024 và chuyển hồ sơ sang Công an TP Hà Nội điều tra.
Dù các bị can đã nộp khắc phục toàn bộ số tiền, vụ án vẫn bị truy tố vì hành vi đã đủ yếu tố cấu thành tội phạm.
Theo Điều 200 Bộ luật Hình sự 2015 (sửa đổi, bổ sung 2017), hành vi trốn thuế với giá trị từ 1 tỷ đồng trở lên hoặc phạm tội có tổ chức có thể bị phạt tù từ 2 đến 7 năm.
Cú ngã đắt giá và bài học cho thế hệ khởi nghiệp trẻ
Hành trình của Hoàng Tùng từng là nguồn cảm hứng cho nhiều bạn trẻ Việt đam mê lĩnh vực F&B – từ du học sinh tay ngang, không qua trường lớp ẩm thực chính quy, trở thành đầu bếp có tầm ảnh hưởng quốc tế. Thế nhưng, vụ án trốn thuế lần này cho thấy ranh giới mong manh giữa tài năng và trách nhiệm, giữa thành công và tuân thủ pháp luật.
Trong thực tế, nhiều startup trong lĩnh vực dịch vụ – đặc biệt là ẩm thực, nghệ thuật, công nghệ – thường tập trung vào sản phẩm và trải nghiệm khách hàng nhưng lại lơ là khâu quản trị tài chính – kế toán. Khi doanh thu tăng nhanh, việc dùng tài khoản cá nhân nhận thanh toán hay không xuất hóa đơn đầy đủ có thể bị xem là “linh hoạt”, nhưng trên phương diện pháp luật, đó là hành vi vi phạm nghiêm trọng.
Không ít doanh nhân trẻ, nhất là trong các ngành sáng tạo, thường có xu hướng xem nhẹ các quy trình hành chính, thuế, kế toán – những yếu tố tưởng như “không liên quan đến sáng tạo”. Nhưng chính sự thiếu chuyên nghiệp trong quản trị tài chính lại là nguyên nhân khiến nhiều doanh nghiệp sụp đổ hoặc vướng vòng lao lý.
Câu chuyện của Hoàng Tùng vì thế không chỉ là một vụ án hình sự, mà còn là lời cảnh tỉnh về văn hóa tuân thủ trong giới khởi nghiệp. Nó phản ánh thách thức chung của các doanh nghiệp nhỏ và vừa (SME) tại Việt Nam – khi vừa phải vận hành sáng tạo, vừa thiếu hệ thống quản lý bài bản.
Trong bối cảnh chuyển đổi số và quản lý thuế ngày càng chặt chẽ, việc xây dựng nền tảng minh bạch, số hóa sổ sách, hóa đơn điện tử không chỉ là yêu cầu pháp lý, mà còn là điều kiện sống còn nếu muốn phát triển lâu dài.
Từ vị thế được Forbes vinh danh đến khi bị truy tố hình sự, câu chuyện của CEO TUNG Dining là bài học đắt giá về minh bạch tài chính và đạo đức kinh doanh – rằng trong kỷ nguyên hiện đại, sự sáng tạo chỉ thật sự có giá trị khi đi cùng kỷ luật và tuân thủ pháp luật.
Đinh Toàn