Nhu cầu về giải pháp thay thế protein bền vững tăng nhanh, trong khi chăn nuôi truyền thống hiện nay không còn đáp ứng được nhu cầu thịt ngày càng tăng đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của các sản phẩm thịt được nuôi cấy hoặc thịt nuôi trong phòng thí nghiệm.
Thịt nuôi cấy ngày càng phổ biến tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương
Báo cáo mới từ công ty phân tích và dữ liệu toàn cầu GlobalData cho thấy, nhu cầu về thịt nuôi cấy hoặc thịt nuôi trong phòng thí nghiệm đang tăng nhanh chóng ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương, do nhu cầu về các giải pháp thay thế protein bền vững.
Thịt là nguồn cung cấp protein, lipid, carbohydrate và vitamin thiết yếu mà cơ thể con người cần để đáp ứng nhu cầu năng lượng. Báo cáo của GlobalData cho biết chăn nuôi truyền thống không đáp ứng được nhu cầu thịt ngày càng tăng, khiến thịt nuôi cấy trở thành giải pháp khả thi.
Bynagari Susmitha, nhà phân tích người tiêu dùng tại GlobalData cho biết, những tiến bộ về công nghệ và nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về tính bền vững đang thúc đẩy các quốc gia ở khu vực châu Á – Thái Bình Dương khám phá sản phẩm thịt nuôi cấy.
"Có sự thay đổi rõ ràng trong sở thích của người tiêu dùng đối với các nguồn protein thay thế, dẫn đến sự chấp nhận và áp dụng nhiều hơn các sản phẩm thịt nuôi cấy", ông Susmitha nói.
Singapore hiện là quốc gia đang đi đầu trong xu hướng này, với dân số thể hiện mong muốn mạnh mẽ trong việc áp dụng các nguồn thực phẩm mới như thịt nuôi cấy. Quốc gia này đang định vị mình là nước dẫn đầu toàn cầu trong lĩnh vực này, đồng thời có chính sách hỗ trợ cả doanh nghiệp trong nước và quốc tế.
Theo ông Susmitha, các vấn đề về môi trường do chăn nuôi truyền thống gây ra, bao gồm lượng khí thải nhà kính cao và sử dụng đất quá mức, trong khi thịt nuôi cấy cung cấp một lựa chọn bền vững hơn với tác động ít hơn đến môi trường.
Một khảo sát gần đây của GlobalData cho thấy 81% người được hỏi ở châu Á và châu Úc coi tính bền vững là yếu tố quan trọng khi mua thực phẩm và đồ uống.
Nhà phân tích của GlobalData cho rằng khi các quốc gia trong khu vực châu Á tập trung vào an ninh lương thực và tính bền vững, các khoản đầu tư và hỗ trợ cho công nghệ thịt nuôi cấy dự kiến sẽ tăng lên, thúc đẩy sự cạnh tranh và đổi mới trên thị trường.
Minh Đức